季节性规律显现
从往年鸡蛋价格表现看，大涨大跌已经是常态。
从历史情况来看，自2011年开始，鸡蛋市场行情持续走高，平均价位在4元/斤以上；进入2014年，蛋价继续保持高位，一度涨至6.2元/斤，蛋鸡养殖由此进入黄金期，养殖户连续三年实现盈利。然而，在利益的驱使下，饲养积极性高涨，全国各地出现大规模补栏、扩栏现象，令鸡蛋市场供应由紧平衡进入宽平衡，令2015年、2016年蛋价显著回落，蛋鸡养殖利润缩水逐步进入微利时代。
“虽然近年来蛋价波动越来越频繁，但季节性规律仍存，即每年5-6月份由于市场需求低迷，蛋价呈现震荡下跌趋势；7-9月份在货源减少、高校开学以及中秋食品厂备货的拉动下，蛋价持续走高；10月份之后，随着需求放缓，蛋价开始理性回调。”牛磊表示。
在刘佳伟看来，与其他农产品相比，鸡蛋现货市场的季节性规律尤为显著。从供应方面来看，春秋季节温度适宜，蛋鸡产蛋率高，鸡蛋供应相对充裕；从需求方面看，春节、端午节、中秋节等传统节日之前1个半月-2个月左右，食品厂会有备货需求，鸡蛋现货价格会出现上涨，尤其是中秋节现货价格涨幅最大，一般节前半个月左右现货会见顶回落。此外，3月初和9月初大中院校陆续开学，对鸡蛋需求也会有所增加，进而对价格形成提振。
刘佳伟进一步解释称，一般来看，蛋价会在9月份出现年内最高点，1月份出现次高点，5月份则为价格相对最低点。春季和秋季价格一般处于下跌通道中，夏季鸡蛋价格比较高，冬季先涨后跌。且鸡蛋期货走势一般会早于现货，2017年之前期货一般早于现货1个月左右，今年3月份交割规则修改之后，期现走势相关度提高，以目前1801合约为例，期货盘面见顶时间早于现货半个月左右。
从产业链角度来看，招商期货鸡蛋分析师魏金栋认为，鸡蛋价格大涨大跌的根源主要在于三方面：其一，因产业集中化程度低，散户仍然占据主导，跟风从众心理导致行情出现周期性波动。其二，蛋鸡有自己的生长周期，但供给的调整滞后于价格。其三，源于鸡蛋属于鲜活农产品，没办法进行长期库存。因此，每年季节性规律仍有效，波动率也高于其他农产品。
“从周期性规律上看，一般来说，在蛋鸡亏损超过5个月（具体结合养殖企业现金流情况），出现鸡苗严重滞销，父母代种鸡淘汰情况时，行情可能就会出现反转。此外，蛋鸡还属于产能过剩行业，长期的高利润会驱使养殖户出现‘排队’抢苗补栏，当出现这种情况时，就意味着后期的行情基本就要掉头向下了。”魏金栋说。
