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图中,清莱的一位妇女正在掰开象屎,从中找出咖啡豆。大象体内的酶能破坏咖啡豆的蛋白质,使咖啡豆少些苦味,从而更加香醇。
图中,几位工作人员正在快速的清理象屎中的咖啡豆。象屎咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味,受到上层人士的追捧。
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