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鸡年说鸡 潍坊养
寿光鸡名气最大，诸城养鸡
最多，市民最爱吃虎头鸡、芥末鸡和扒鸡……
2月3日是二十四节气中的立春，在很多人看来，立春才是丁酉鸡年的开始。今年，鸡的形象走进人们的视野，养鸡业备受关注。当天，记者采访了解到，目前我市至少有八种肉鸡，其中最具地域特色的当属寿光鸡，是我国四大鸡种之一，在很多古籍中都有记载。不过，受各种因素制约，寿光鸡发展并不乐观，外来鸡种在市场上唱主角。
寿光慈伦大鸡
最具潍坊特色，位列我国四大鸡种
在我市众多鸡的品种中，最具潍坊地域特色的土鸡就是寿光鸡，主要产在寿光稻田一带，其中南慈、北慈和大伦村饲养的鸡最好，因此也叫寿光慈伦大鸡。
2月3日，记者来到寿光慈伦大鸡有限公司看到，久负盛名的寿光鸡是散养的，全身披着乌黑的羽毛，散发着金属光泽，火红的鸡冠子，鸡爪为黑色，体型健壮。
该公司技术厂长刘同泉介绍，寿光鸡生性好斗，觅食能力强，成年公鸡体重在4.5公斤左右，母鸡在3.5公斤左右，每枚蛋重70克左右，大的能达到205克，“我们这里有条白杨沟，西边还有桂河，提供了丰富的水源。水系洼地中小鱼小虾贝壳多，鸡又好吃这些，使寿光慈伦大鸡长得格外高大”。
“2009年，寿光慈伦大鸡被列入国家农业部保护名录。”寿光地方历史文化研究会会长赵守祥表示，寿光鸡在过去比寿光菜还要有名，与广东三黄鸡、上海浦东鸡、安徽固始鸡并称我国四大鸡种。
自古就有记载，多种名鸡有其血统
寿光鸡原种鸡历史悠久，从古代就有关于寿光鸡的记载，甚至很多地方的品牌鸡都有它们的血统。
赵守祥介绍，早在北魏时期，寿光著名农学家贾思勰在其作品《齐民要术》中，就记载了寿光鸡选育和饲养的管理经验，并具体提到了“一鸡生百余卵”，是我国古代有关鸡种文字记载最详尽可靠的资料。在清代《寿光县志》中，也有寿光鸡的文字记载。
另外，1962年出版的《寿光鸡》详细介绍了寿光鸡的特点、历史和育种、饲养方面的知识。“目前这本书已经很难找到了，我经过多方打听，最终在一位济南藏家手中购得一本。”赵守祥说，书中记载了寿光鸡是我国著名优良鸡种，东北大骨鸡便是寿光鸡传去后杂交而成的，南方的狼山鸡、浦东鸡也是寿光鸡传去后与当地鸡种杂交育化而成。后来狼山鸡、浦东鸡又输出国外经过选育，形成了众多著名鸡种，比如芦花鸡、澳洲黑鸡、奥平顿鸡等。
根据资料记载，寿光鸡最早可追溯到8000年前的后李文化遗址，目前多数专家学者认为很多鸡种都是来自于寿光鸡。
养殖成本较高，未形成大众化消费
虽然寿光鸡的来头比较大，但是市面上很少见，目前发展不容乐观。众多养殖户表示，寿光鸡养殖成本较高，没有形成规模，制约了养殖业发展。
寿光鸡属散养鸡，规模相对小一些，如果进行大规模养殖，就要加大投入成本，还需要特定的养殖场地，以及配建鸡舍等。刘同泉说，寿光鸡年产蛋在120枚至150枚，蛋大皮红，不过与普通蛋鸡年产300枚左右相比，还有很大差距。
“寿光鸡食用的饲料多，生长缓慢、出肉少，与其他生长快、长得肥的土鸡相比，缺少竞争优势。”养殖户伦先生告诉记者，寿光鸡从鸡苗长到可以出售，大约需要120天，生长周期是白羽肉食鸡的3倍，是麻鸡的1.5倍，这也导致成本增加。
