白菜能抵百菜，白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可动摇。一进入初冬，就有一股神秘的力量充斥着北方：一走进小区，总能看见这样的景象。
小区变菜地，让不少北方的小伙伴感慨：小时候入冬的象征并不是下雪，而是开始囤白菜。
往前倒十多年，一到冬天听到卖大白菜的吆喝声，人们便会跑出门排队买，一买便是百十来斤，如果按现在的说法形容，那就是蔬菜界里的双11活动了，谁要不买点儿心里都不踏实。
不过对此，多数南方的小伙伴则是一脸懵逼，竟然还有这种操作?
@波杰克马克：骗我去卖大白菜?
@不一样的花火zl：不懂为啥买大白菜，不会坏吗?
@我不是麦兜兜：真的理解不了，冬天没卖吗?很多蔬菜都是一年四季都有的吧。
感受到了北方人对大白菜的偏爱，但却对它对于北方普通家庭的重要性和情感寄托一无所知。
一句话老话“白菜能抵百菜”就概括了：白菜在北方人心中的地位。看似平淡无奇的大白菜，其实见证着北方的发展史，体现着一种北方人过去对过冬深入骨髓的焦虑，所以南方的小伙伴未曾亲身经历，难以理解也不奇怪。
早先的北方人囤积大白菜，是因为北方天气太过寒冷，蔬菜样式少，试想在光秃秃的北方，猛然间在桌上看见那么一抹绿，是多么的让人心悸。此外，零下二三十度，谁还想钻出暖乎乎的屋子去冰天雪地里买菜?
只要你喜欢，大白菜是可以从入冬一直吃到开春的，就问你这持久战斗力还有谁?大白菜简直就是蔬菜界的南孚电池。而且炒、烧、烩、溜、涮、腌、凉拌、做馅……这些烹制方式，白菜无一不能驾驭。
就因为这样，我那心灵手巧的妈能一天三顿都做白菜，还一个月不带重样儿。但说实话，就算白菜再好，也会吃伤。尤其小时候不懂事，哥没少抱怨：“妈，为啥咱家老吃大白菜啊，我以后再也不想吃它了!”
