美味在于珍惜
说起为什么喜欢做菜，石光华尽显好男人本色，“家里人要吃饭，就该家里的男人去做。做饭烟熏火燎，能让女人经常去做吗？”而对于从诗人到美食作家的身份转变，石光华表示，自己一生穷酸，写美食文章一部分原因是要挣钱谋生，“我是在伙食中找伙食。”
生活中的石光华，是一个勤俭的人，从不挑食，不浪费食物。而正是这种清苦之心，才让他笔下的食物都有了寻常家的烟火味。石光华在书中回忆，小时候家里穷，食材种类少，有时候天天都吃红薯。好在，父亲依然会变着花样去做，简单的红薯经过父亲的手变得别具一格，红薯片、红薯团子、红薯馍馍等10种做法。
无形之中，父亲成为石光华厨艺的启蒙者。40多年来，从购买到烹饪的每一步，石光华都选择自己亲力亲为，不断地研究每种家常食材的烹饪方法，把这些家中常备、随手可得的食材做成了美味。
“在情感上，我饱含着对食物的珍惜、体味之心。”石光华说，一个喜欢吃的人，不是说大快朵颐就完了，而是要做一个爱吃、懂吃、珍吃的人，这才是一个真正的美食家。
这次提笔写《我的川菜味道》，石光华便多了一层思考，“我会考虑到读者的感受，对一种食物味道的解读更加丰富了，希望读者也能通过美食，体味到自己人生的酸甜苦辣。”
