根据国家质检总局公告，允许进口的美国牛肉指３０月龄以下的剔骨和带骨牛肉。输华牛肉的牛须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场。在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）。
“要满足这么多条件特别是瘦肉精的限制，美国的供给也有限。”从事食品冷链的上海海博物流公司副总经理言宏伟表示，未来消费者想买到每斤１０元至２０元、物美价廉的美国牛肉，可能性不大。
美国牛肉和澳洲、南美牛肉有何不同？
出于对疯牛病等疫情的担忧，我国从２００３年开始，禁止进口美国牛肉。在随后的１４年里，包括澳大利亚、巴西和乌拉圭等国的进口牛肉开始占据中国市场。
目前，我国牛肉消费量约８００万吨／年。海关统计显示，去年我国牛肉进口量达到５７．９８万吨，同比增长２２．４％，进口金额超过２５亿美元。
陶军告诉记者，肉牛有两种饲养方法：草饲和谷饲。不同养殖方法对牛肉品质和味道会产生一定的影响。草饲牛肉脂肪含量低，具有更高的蛋白质含量；谷饲牛肉脂肪含量较高，肉质更加嫩滑，同时祛除了草饲牛肉的草腥和酸味。“美国牛肉以谷饲为主，买回来煎一煎就能吃。而巴西等南美国家的草饲牛肉，更适合于炖、煮等烹饪方法。”
上海ＲＩＮＡ牛排馆负责人刘鑫，已经和澳洲牛肉打了１０多年交道。刘鑫表示，相比巴西等南美牛肉，澳洲牛肉在中国市场的基础比较扎实，中西餐都能用，是美国牛肉的主要对手。“随着美国牛肉恢复进口，我们预计８月份推出新的菜单，会在牛排后面标注美牛和澳牛供客人选择。”
继前不久因为沙门氏菌召回2亿枚鸡蛋后，据Slashgear报道，美国农业部（USDA）公布了一份来自JBS USA（一家美国食品公司）的自愿召回通知，涉及35000磅（约合15.8吨）生牛肉。
央视网消息 ：2018年5月23日外交部发言人陆慷主持例行记者会。 记者问：由于此前中澳关系存在一些问题，澳大利亚企业遇到了一些困难，澳大利亚红酒在中国海关通关受阻
