45岁的费图里原本是机械工程师,在英国伦敦生活近24年,曾就职于日本松下公司等国际企业。谈及改行回国的初衷,他说:“为了给突尼斯橄榄油正名。”
费图里说,尽管突尼斯橄榄油产量大、质量高,但品牌声誉远不如西班牙和意大利橄榄油,国际市场竞争力有限,难获更多消费者认可。
决定改行后,费图里花了4年时间学习橄榄油生产技术,还获得橄榄油品鉴师资格。费图里说,他的目标是打造一个高端有机橄榄油国际品牌。
今年初,费图里经营的一款有机橄榄油参加了国际橄榄油大赛,从全球50多款产品中脱颖而出,获得殊荣。
与传统油厂“产业一条龙”经营模式不同,费图里把多个环节外包给专业供应商,自己只把控压榨生产的关键技术环节。他解释说,专业分工既可降低成本,又能保证产品质量。
现阶段,费图里把不少精力投入建设橄榄油培训中心。培训中心选址于首都北郊乌提卡镇的一片山坡上,能够俯瞰成片的橄榄树林。
除展示橄榄油生产工艺和数千年历史,他还打算与一些高校合作,设立实习点,培养更多专业人才,提升大众对突尼斯橄榄油的认知。
谈及中国市场,费图里期待他的产品能够进入这一庞大市场。他说,为了健康饮食,越来越多人开始食用橄榄油,中国市场正在快速成长,潜力巨大。
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