近年来，韩国人的饮食习惯正在改变：面包、蛋糕等烘焙食品摄入量不断增加，而米饭摄入量逐年减少。
根据最新统计，韩国2017年人均消费大米61.8公斤，创下历史最低纪录。
《韩国先驱报》以韩国统计局为消息源报道，过去30多年间，韩国人均消费大米逐年减少，缩水超过一半。例如，1984年为130.1公斤，2011年为71.2公斤，2013年67.2公斤，2015年为62.9公斤，2016年为61.9公斤。
过去，韩国民众用餐时不可缺少的是米饭，但如今米饭的吸引力不断下降，正在日益被小麦或大麦制品、豆类、玉米等取代。例如，韩国人均消费小麦面粉逐年增加，2016年达到33.2公斤。
韩国统计局预测，按照目前趋势，到2027年韩国人均消费大米将进一步降至47.5公斤。
值得注意的是，韩国“单人户”日益增多、老龄化现象严重，与大米消费减少也有关系。据韩国统计厅2017年8月底发布的数据，2016年“单人户”连续第二年成为韩国最常见家庭类型，达到539.8万户，占整体的27.9%。
街头巷尾随处可买到三明治、羊角面包或甜甜圈，让许多人省了回家煮饭的麻烦。
首尔一名42岁的职员金基成（音译）说：“尽管我不能顿顿吃面包，总还是需要吃米饭，但面包无疑已成为我生活中不可或缺的一部分。面包携带方便、食用方便，更别提每条街上都有烘焙店，怎么可能不受吸引？”
【嗅到商机】
多年来，韩国烘焙界的市场份额主要被两大本土品牌占据，分别是巴黎贝甜(Paris Baguette)、多乐之日(Tous Les Jours)。
据《韩国先驱报》报道，巴黎贝甜在韩国堪称业界老大，以接近80%的市场份额常年稳居第一；多乐之日排名第二，市场份额远小于巴黎贝甜；其他众多品牌，则份额更小。
俄罗斯世界杯小组赛最后一轮，韩国队大爆冷门以2比0击败德国队，最大的受益者莫过于墨西哥队（最后一轮以0比3输给瑞典队），因为这场胜利不仅让卫冕冠军小组垫底出局，也让墨西哥队确保以小组第二的身份出线
