中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群则认为，方便面销量下滑，一方面是受近些年来“32小时还不能完全消化”等网络谣言中伤的影响，扭曲了部分消费者对产品的看法。另一方面，小小方便面恰恰折射了国民生活的大变迁。国内消费升级日益加快，人们收入水平不断提高，更加追求绿色、健康、营养的高品质生活，对产品的品牌、质量、外观以及口感都有更高的要求。
在此背景下，去年以来，康师傅、统一等品牌纷纷发力口味创新和产品升级，力求摆脱低端化形象。如康师傅在天津建设方便面印象馆，将整个生产流程完全展现给消费者，意在消除人们疑惑。在行业努力下，今年以来方便面市场连续3年销售下滑的局面得到遏制，行业利润甚至略有上升。
业内专家介绍，我国方便面行业每年要加工全国12%以上的小麦，消耗的蔬菜、香辛料、肉、蛋等农副产品也在5%以上，且关联着很多上下游的行业。虽然昔日风光不再，但仍是一个重要产业，尤其在为解决主食工业化、农产品价值提升、农民增收等一系列问题上发挥着重要作用。
