新华社北京12月8日电 题：1年少卖80多亿包，谁在抢方便面的“饭碗”？
新华社“中国网事”记者吴茂辉 陈俊
为集齐“水浒卡”的孩子，放学就飞奔去买方便面；挤满火车车厢的农民工，人人端着一碗方便面；加班至深夜的上班族，睡前来包方便面……
这样的场景如今越来越少。日前有统计显示，我国方便面销量在2013年创下462.2亿包的纪录后，连续3年下跌，直至2016年的380亿包，引发众多“面友”的感慨。尽管今年以来销量有所提振，但方便面市场整体萎缩的大势已然发生。曾经火爆的方便面行业缘何开始走下坡路？一包方便面的命运折射出怎样的社会变迁？
曾经每秒打开1465包 如今1年少卖80多亿包
曾几何时，方便面深受国人喜爱。“最难忘记在寝室边吃方便面边围观室友打游戏。”“我曾经是个农民工，但身上方便面的味道比汗味还重。”有网友说。
名人也不例外。女排教练郎平靠吃方便面解压；前国乒总教练刘国梁亲手煮方便面奖励选手；阿里巴巴创始人马云及其团队在创业初期，为了节约时间和成本，全员吃方便面，甚至还专门招聘过一个能变着法儿把方便面煮出50种味道的员工……
自1958年在日本问世以后，方便面以便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开全球市场。从上世纪90年代开始，我国方便面营业额曾连续18年递增，成为全球方便面第一产销国。世界方便面协会统计数据显示，2013年，中国方便面年销量为462.2亿包，相当于平均每人消费34包，全国平均每秒钟打开1465包。
然而，方便面“欣欣向荣”的脚步却止于2013年。作为业界两大巨头，康师傅和统一近年来双双变卖资产，传递出该行业的丝丝“寒意”。2016年至今，统一将今麦郎饮品、健力宝及星巴克股权出售；康师傅则在今年初将西安空置的方便面厂和饮料厂出售，并计划出售江门、南宁等地的饮料厂。
据康师傅公司年报显示，2006年至2013年，康师傅方便面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元。2013年至2016年，该板块营收又下滑至32.39亿美元。
2015年，22家较知名的方便面公司中有6家已倒闭；2016年，全国方便面销量下滑至380亿包，连续3年呈现衰退趋势。“我都不记得上一次吃方便面是什么时候了。”网友“天上横飞”的感慨反映了市场的变化。
