重庆泡椒凤爪输出量占全国的50%以上，而有友食品袋装凤爪产品在川渝市场占有率超过50%，占公司销售收入70%以上，可谓靠一个产品打天下
投资者报记者 周月明
A股市场里，做速食产品的公司越来越多，今年年初做鸭脖的绝味食品刚刚成功上市，“泡椒凤爪”大户有友食品又要急着敲开A股市场的大门。
不过，在有友食品此次发布招股书前几个月，其还遭遇了新三板降层（由创新层降至基础层）。业内人士称，“这也令有友食品登陆A股的愿望更迫切了。”
那么，有友食品是怎样一步步发展起来的？公司为何被降层？其这几年经营状况究竟如何？《投资者报》记者近日致电公司相关负责人，有工作人员称，将联系负责人进行回复，但截至发稿日仍未得到相关回复。
独创“泡椒菜系”
泡椒凤爪是有友食品的明星产品，而且，据称，泡椒菜系也是由有友食品创始人鹿有忠开创的。鹿有忠生于上世纪50年代，重庆人，曾经是重庆饮食服务公司的普通员工，1981年，已近而立之年的鹿有忠辞去公职下海，靠卖馒头稀饭开火锅店起家，到1992年，开了自己的中餐酒楼。
但当时重庆的餐饮业竞争很激烈，鹿有忠一直想找到自己的独家菜品。偶然机会，鹿有忠的饭店卖起了只用泡椒来炒制的回锅肉、兔、鱼系列。
泡椒菜系一时被同行各种效仿，后来鹿有忠经过各种实验，最终将目标锁定在凤爪上，当时一经推出就得到了食客的认可。于是想到了规模化生产泡椒凤爪，把散装做成袋装食品。
为了研究如何保鲜，鹿有忠投入的经费越来越多，一起创业的公司元老陆续离开，酒楼的生意也因疏于打理而每况愈下，令其损失500万家产，欠下了百万余元债务。最终，在与专家的共同研究下，鹿有忠找到了保鲜技术。
1997年，鹿有忠在重庆重新建了近3000平方米的厂房，开始大批量生产有友泡椒凤爪。 1999年，其向国家知识产权局递交了与泡椒凤爪相关的发明专利申请，并在2001年正式获得授权。
产品结构单一
然而，因独创的泡椒凤爪越做越大的有友食品，在资本市场的道路并不是那么顺畅。早在2015年，公司就发布过招股书，当时其刚在新三板挂牌一年，就拟转板登陆A股市场。不过，那次IPO申请一直没什么消息，但在今年5月份，却传来了有友食品被降层的消息。
