虽然簋街的餐馆大都做起了烤鱼、馋嘴蛙、麻辣香锅生意，但小龙虾馆仍然以惊人的数量野蛮生长。根据美团的报告，2016年一线城市平均开业500+(店)，二线城市200+(店)，三线城市及以下30+(店)。仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，截至2016年8月，大众点评网上关于小龙虾的总餐馆数已高达17670家，是大街小巷随处可见的串串香店数目的2倍，是肯德基中国门店数量的3倍。
萌萌说，现在她吃小龙虾，更看重的是品牌，例如花家怡园、胡大、仔仔、麻辣诱惑等主打小龙虾的餐馆，叫外卖时也会选择有品牌知名度的商家。“宁肯多花一点钱，也不敢轻易尝试那些小作坊出品的小龙虾。” 北京晨报记者 韩元佳
巨头争讲小龙虾故事
阿里京东网易加入 背后有一本怎样的经济账？
粗粗一算，作为中华美食图鉴上的一员“猛将”，小龙虾已经红了足足20年。夏日的夜风里，从北京的簋街到上海的寿宁路，一群群人围坐一桌，与鲜艳的小龙虾“作战”，双方都是“张牙舞爪”，一派人间烟火，活色生香。
小龙虾挑动的可不只是食客的味蕾。今年夏天，巨头们也争着讲起了小龙虾的故事。
打开京东搜索“小龙虾”，一次弹出的739个选项让人眼花缭乱；丁磊卖起小龙虾“壕无人性”，一顿就消灭了1.28吨小龙虾；不久之前，天猫小龙虾馆在簋街的“开馆”，更是成为北京吃货界一件奔走相告的大事。
从舌尖到心尖，一年比一年红的小龙虾背后到底有一本怎样的经济账？
夏季夜宵第一网红 三天吃掉的小龙虾，能垒成15座艾菲尔铁塔
很多人都听过小龙虾拯救簋街的故事。
经历过“垃圾油”、“融横膈肌”等名誉危机的小龙虾曾一度沉寂，2013年被媒体正名后又再次翻身。到了2017年的夏天，已经沦落到要靠人工养殖才不致绝种的小龙虾，仍然稳居夏季夜宵界第一网红。
5月25日，傍晚6点还不到，簋街上的花家怡园已经被“红衣群众”攻陷。天猫与花家怡园合作，在这里设立了“天猫小龙虾馆”。当天晚8点开始，只要前来就餐的顾客穿着的衣服红色超过50%就可以免费吃小龙虾。“6点的时候，等位的号就已经排到晚上9点了。”一位工作人员惊叹于“吃货”的力量，当晚500多“红衣群众”消灭了10000只小龙虾。
