新华社北京５月１５日电（记者 高洁）在汪曾祺先生逝世的第２０个年头，记者一行随同汪老的儿子汪朗来到江苏高邮，与一群同样深受汪老影响的可爱的人们一起，拍摄了一组短片－－《深夜食堂：故乡之旅》。
故乡二字意味着什么？对汪曾祺来说，那里有童年的记忆也是归根的选择，那里有所珍爱的亲朋好友也是自己心安之处，那里有文学的启蒙也是美的开始。更为确定的是，那里有汪老儿时的味道，也是他用一生去回味的味道。
儿时的味道，是一生的导航。当我们品尝了山珍海味，自豪拥有一个遍尝四海美食的舌头和世界胃，心底念念不忘的却是再也没有一种食物能够跟第一口饭菜的香味相比。那种香味是家的味道，是故乡的味道。
岂止人类，记者还听说过另一个鱼类的故事，不禁让人悚然一惊。大马哈鱼在生命的尽头，总要回到出生的流域，产卵、死去。让人类感到不可思议的是，没有地图导航，也没有雷达卫星，大马哈鱼到底是靠什么找到那片水域的呢？
有人做了一个实验，在大马哈鱼孵化时，在河中滴入碘酒。在经过4年海中漫长的旅程后，在大马哈鱼洄游返乡途中，在另一条河的支流中再次滴入碘酒。结果令人吃惊的事发生了，就有鱼儿迷路了。实验的结果证明，味道，是大马哈鱼最精准的导航。
我们能逃离故乡吗？有的人或许能够洗去故乡刻在身上的痕迹，穿衣打扮融入城市，说纯正的普通话，介绍自己的英文名字。可是儿时最爱的味道终究是无法更改的。
汪曾祺深知这个道理，这个“调皮”的老头自己在书中爆料，他在家招待从海外回国探亲的一对夫妇，用家乡菜大煮干丝来招待，为的就是“勾起她的思乡之情来”。
有人说，汪曾祺是中国当代文坛最后一位颇具士大夫精神的文人。而这种精神对故乡的影响，给记者带来更多的触动。
拍摄过程中，我们在一家餐馆的二楼做专访。晚餐高峰还未真正接近尾声，这家因汪家味道在当地颇具名气的餐馆依然人声鼎沸，我们跟几位还在就餐的客人商量是否能够暂时小声聊天，让已经８５岁高龄的汪老妹婿金家渝早一点结束拍摄，回家休息。这个“无理”的要求竟然没有多费口舌就得到了支持。一位客人说：“我是高邮本地人，你们要拍汪曾祺的故事，我们等一会没关系的，全体支持。”
