2017年香港航空公司开通前往加拿大温哥华的直航飞机，如何寻找最好美食的问题变得迫在眉睫。从香港飞往温哥华的食物好解决，继续采用香港本地的优秀餐厅就好，可是从温哥华返程的飞机如何将最优质的粤式美食带给乘客呢？

最后，香港航空找到了在2017年的温哥华杂志美食大奖中夺冠的粤式美食餐厅——皇朝海鲜。在温哥华杂志美食大奖28年的历史中，还是第一次颁奖给一家中国餐馆。皇朝海鲜餐点的魅力在于，不仅体现了粤式美食的风情，更是将西餐的魅力也融入其中，两者得以融洽地合二为一。

这或许可以看成是香港航空走向世界的方向之一——不仅仅是“香港的”，更是“世界的”。

不只是在温哥华，在美国洛杉矶、在泰国曼谷，在世界上香港航空公司已经到达或者即将到达的地方，香港航空公司都立志将最优质的美食、最无可挑剔的服务提供给自己的乘客。

就像简浩贤所说，一直不断成长的香港航空公司虽然起源自香港，但是市场不仅仅是着眼于香港。而香港航空将不仅仅是运输乘客，而是作为文化与文化沟通的桥梁，在本命年和之后的岁月中，持续发展。

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