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且将年味入肴中

且将年味入肴中

“妈妈准备了一些唠叨,爸爸张罗了一桌好饭;生活的烦恼跟妈妈说说,工作的事情向爸爸谈谈。”不觉间,这首红遍大江南北的《常回家看看》已流行二十多载。其中这段歌词所描绘的团圆饭场景,无疑是整个春节的重头戏。尤其今年,对于经历了跌宕起伏的我们而言,原本已凝聚了太多情感的家宴,又被赋予了更新的意义,更多的滋味。

当代中国,媒体发达,足不出户便可知天下事、购四海物。不过,纵使亲人间可以借助网络媒介即时沟通,也抵不过一个面对面的拥抱、一次围炉而坐的家常。天伦之乐、乡土之情与家国情怀是“过年”数千年来的主题,传递着历代先贤的谆谆教导,凝结着中华儿女的眷眷深情,彰显着一个民族的内在凝聚力和文化向心力。因此,春节团圆饭的要义,是“在一起”:放下手机、卸下牵绊,拿起碗筷、举起酒杯,人在一起、情聚一处。

当代社会,物质丰富,大快朵颐已非奢侈,只是寻常事。不过,我们有时也会不经意间心生惆怅:虽置身美味佳肴之间,却寻不到故乡的烟火气和“妈妈的味道”。这些年,外卖迅速普及,省时省力的“预制菜”也悄然走红,精品菜礼盒、东坡肘子、京酱肉丝甚至波士顿龙虾、俄罗斯霸王蟹等预制菜产品琳琅满目、火爆一时。家宴不再费事,却也无需用心。其实,团圆饭吃的是什么?“吃”的是采购者的精挑细选,掌勺者的精烹细饪,厨房里的烟火缭绕,餐厅里的欢声笑语……换句话说,“吃”的正是这用心二字。一杯醇酒解千愁,最是饭香抚人心。团圆饭的要义,是“在一起”:与妈妈聊着天、听孩子撒着娇,全家人全程参与选材与烹饪,在厨房和饭桌间穿梭来去。待炸刀鱼已外焦里嫩、炖牛腩已香气四溢、蒸土鸡已入味三分、煮水饺已热气腾腾,属于春节的仪式感自然回归,念念不忘的“年味”自然回归,眼前的一饮一馔就会与儿时记忆交融在一起。

当代国人,节奏飞快,繁忙、匆忙成了常态。无论你在求学还是工作,无论你在本省还是异乡,一到春节,无不盼着倦鸟归巢,回到那个让人身心舒展的港湾。的确,再新的社会生活,也需要故有的传统,纵使岁月不居、时节如流,春节团圆所象征的温馨美好的氛围、返璞归真的态度、宁静祥和的心境,依旧是中国人的文化诉求与心理需求。团圆饭的要义,是“在一起”:一家人辞旧迎新,互诉衷肠,让思念得以宣泄,让困惑得以疏导,最终为明朝奋斗加满油、鼓足气。所以,斟满酒,细细尝,且将年味入肴中。我们“在一起”,一切就安好如常!

(作者:王学斌,系中央党校〔国家行政学院〕文史教研部教授)

(责任编辑:梁云娇 CN079)