“螺蛳粉，小吃不‘小’！”（欣欣向荣的中国）(3)

“总书记考察时特别强调‘要把住质量安全关’。螺蛳粉是舌尖上的产业，越红火，我们越要把好关，让企业和消费者心里踏实。”宫辛玲指指胸前的党徽说。

特色足、品牌响、质量优，想不快速发展都难。

从生产集聚区大门往北走900多米，有一大片新厂房，最东侧是几排深达四五米的水泥池。“新厂区投产后，这儿的每个池子一次可以腌制100吨酸笋或者酸豆角，都是新口味呢！”吕珍笑着说。2017年起，由她担任企划部经理的广西川香坊食品有限公司就开始为其他螺蛳粉企业供应配料。这些天，她正忙着开发新产品，抓住更多年轻人的“胃”。

“总书记来的那天下着小雨，但大家的心都像刚吃完螺蛳粉一样热乎。必须撸起袖子，擦亮我们的金字招牌！”吕珍说。

“小企业也得有‘大格局’”

把“小米粉”做成“大产业”，民营企业一头接着田间、一头连着全球，作用不小。

记者赶到柳州市太阳村镇百乐村，只见村里一栋栋白墙青瓦的小楼，被晚霞映衬得越发漂亮。

“85后”村民黄春俊介绍，这些楼房大多是近年盖起来的。酸笋是螺蛳粉的“灵魂级”配料，村后山上盛产的竹笋，恰是制作酸笋的绝佳原料。村民们把竹笋挖了卖给企业，每亩山地年均增收2000—4000元。

近几年，越来越多的年轻人返乡就业，黄春俊是其中一员。“大伙琢磨，要搞竹笋深加工，提升附加值呢！”他说，“总书记对螺蛳粉产业的关心，对农民增收的牵挂，给我们带来致富的底气和福气！”

除了赚钱的快乐，乡亲们更得意的是：村里的竹笋，跟着螺蛳粉漂洋过海了！

广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖盘点了一下经营情况。他告诉记者，今年1月，公司在手订单是去年同期的3倍以上。“螺霸王”系列产品远销美国、马来西亚、墨西哥、澳大利亚等国家市场，覆盖国家和地区增加到40多个。