作为湖北省级非物质文化遗产的房县黄酒酿造距今已有千年历史，时至今日，房县依然保留着家家户户酿造黄酒的习俗。

为全面激活黄酒发展的新引擎，近年来，房县大力度落实产业发展，助力精准扶贫，村民因酒走上了致富路。

酿造一壶好酒

“从我父亲一辈就开始酿酒，至今已经有近30年了，黄酒生产量从开始的每年几百斤到现在的十几万斤，一年产值可达百万。”10月28日上午，在湖北省十堰市房县土城镇土城村“三碗不过岗”酒坊，几名工人在黄酒制作车间里忙碌着，酒坊负责人鲜艳对记者说。

村民在制作黄酒（陈明摄）

“三碗不过岗”是该村最早做黄酒的作坊，也是致富带头的作坊。村民看到黄酒能致富脱贫，纷纷仿效。

房县黄酒好在哪里？房县黄酒历史悠久，闻名于西周，兴盛于唐朝。被誉为“诗经和黄酒的故乡”的房县，地处中国的地理中心点，兼具中国四大物种基因库，具有得天独厚的地理环境和酿造美酒必须的气候优势。酿造房县黄酒“五要素”缺一不可：神农架山系和境内青峰山断裂带的优质泉水；生长周期长达六个月的高海拔地产糯稻；当地独有的蓼草酒粬；传承千年的古法酿造工艺；神秘的北纬32度地理气候环境和不间断酿造传承孕育的微生物群落。

正因为如此，房县黄酒酿造工艺是湖北省非遗文化保护品牌，是国家质检总局批准的地理标志保护产品。

土城村航拍（陈明摄）

土城黄酒村（陈明摄）

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