5月18日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市卫健委新闻发言人高小俊介绍，目前北京市启动了《首都市民卫生健康公约》深度解析。

5月2日，健康北京行动推进委员会办公室等十部门联合发布了《首都市民卫生健康公约》。从本周起，卫生健康部门将组织相关领域专家，对公约的十条内容进行深度解析和宣传。5月的第三周，也就是5月17日至23日是第六个全国全民营养周，5月20日，还将迎来第31个中国学生营养日。今天宣传的主题就是合理膳食。

《首都市民卫生健康公约》第一条提出：合理膳食——食物多样搭配，减油减盐减糖。营养学上将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽畜蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五大类，每一类都有自己的代表性食物和不同的营养特点，单一类别的食物无法满足人体所需的各种营养素，因此我们需要将各类食物混搭起来吃，取长补短，共同构成平衡膳食。

平均每天摄入12种食物每周要摄入25种以上

高小俊说，营养学专家指出，每餐饮食中都要有谷薯类，而且不能全是细粮，要搭配1/4至1/3的粗粮。另外还要包含蔬菜水果类、鱼禽畜蛋类、奶、大豆、坚果类。

综合起来讲，就是要做到主食副食搭配、粗粮细粮搭配、荤菜素菜搭配。同一类别下的食物品种互换，可以使膳食营养更丰富，比如蔬菜类别中包含了油菜、菠菜、胡萝卜等不同的品种，可以经常换着吃，而且应该深色蔬菜占到一半。做到平均每天摄入12种、每周25种以上食物，也就是常说的不挑食、不偏食、食物多样化。

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