原标题：化疫情之危为创新之机——北京企业在困境中自强突围

 企业自救

面对政府施援，中小企业没有光是“哭穷”，而是自强“自救”，勇于“求生”。当前，不少企业利用“船小好掉头”的优势寻求新的市场机会，涌现了很多思路转变、开拓创新、生死突围的典型。

跨界合作 共享员工

餐饮企业停业，员工赋闲待岗；

电商订单大增，运力面临挑战；

难题如何破解？

北京“商超+餐饮”跨界合作，“共享员工”模式受推崇，为缓解北京实体行业疫情困境注入了一针“强心剂”。

2月1日盒马与青年餐厅对接，借调青年餐厅近30名员工在北京盒马店上班。

2月2日开始，云海肴超400名员工陆续到位各省盒马门店，将由盒马支付相应的劳务报酬。

目前据不完全统计盒马已与包括西贝、奈雪、探鱼、57度湘、蜀大侠、望湘园等30多家餐饮企业沟通合作。

 企业自救

面对政府施援，中小企业没有光是“哭穷”，而是自强“自救”，勇于“求生”。当前，不少企业利用“船小好掉头”的优势寻求新的市场机会，涌现了很多思路转变、开拓创新、生死突围的典型。

跨界合作 共享员工

餐饮企业停业，员工赋闲待岗；

电商订单大增，运力面临挑战；

难题如何破解？

北京“商超+餐饮”跨界合作，“共享员工”模式受推崇，为缓解北京实体行业疫情困境注入了一针“强心剂”。

2月1日盒马与青年餐厅对接，借调青年餐厅近30名员工在北京盒马店上班。

2月2日开始，云海肴超400名员工陆续到位各省盒马门店，将由盒马支付相应的劳务报酬。

目前据不完全统计盒马已与包括西贝、奈雪、探鱼、57度湘、蜀大侠、望湘园等30多家餐饮企业沟通合作。

“共享员工”模式，减轻了餐饮企业的成本压力，满足了商超、零售企业的用工需要，解决待岗员工的就业问题，实现了三方优势互补与合作共赢，成为中国共享经济和平台经济为打赢“防疫”阻击战做贡献的生动见证。

优化策略外卖为王

面对困境，众多企业从调整营销策略和完善服务入手，相互借鉴打造全流程“防疫”完美服务链！

西贝制定了多项针对性消毒措施，保证配送安全。

美团外卖于1月26日推出了“无接触配送”。

多点配送员将货品送至指定位置后通过电话和APP等渠道通知顾客取货。

必胜客外卖骑手和顾客协商将餐品放在指定位置，减少直接接触。

木屋烧烤一小部分开放堂食的门店通过送小菜等优惠方式鼓励顾客带回家吃。

全聚德、便宜坊、同和居、同春园等老字号餐馆，以及眉州东坡、云海肴等连锁餐馆都相继推出送餐服务。

西贝调整服务战略后，线上销售平台和外卖平台的产品品种越来越丰富，米面粮油、10斤装的平价蔬菜组合、休闲零食等一应俱全，尤其在家加热就能吃的香辣羊蝎子锅大受欢迎。

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