王中秋告诉北青报记者，这些学员中有从事餐饮管理的，更多的则是走上烧虾岗位，“他们有的在五星级饭店，有的进入了‘虾皇’、‘虾老幺’这样的连锁餐饮企业，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点，薪资底薪普遍在6000元至12000元之间”。

毕业生讲述：到北京餐馆当掌勺月收入底薪过万元

毕业生喻大双在今年4月份时就被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业“相中”，被预定掌勺做正宗的“潜江龙虾”。喻大双说，在北京，他负责做的就是潜江的油闷大虾和蒜蓉大虾。现在顺利拿到毕业证后，他的底薪将会达到万元以上。

而选择自主创业的毕业生黄宇则告诉北青报记者，毕业前，他就已经在筹备自己的店了，“我老家在宜昌，家里也有这个条件方便我开店，所以就开了一家200多平方米的饭店。”据黄宇介绍，他所开的饭店小龙虾是招牌，除了小龙虾，还有其他的家常菜，“小龙虾是我掌勺，选了几个热门的烹饪方式列在菜单上。除了卖小龙虾外，我的店还有其他菜，为此我还请了做其他菜的师傅。”现在黄宇在老家宜昌所开的店已经步入正轨，从开业到现在已经两个多月了，饭店的运营一直都很稳定，“赚的虽然不多，但是一直都是不亏本的，对于一个新店，现在的这种状态我已经很满足了。”

提到当初为何选择来学做小龙虾，喻大双表示，“能边吃边学就是我选择小龙虾学院的一重要原因。”而黄宇则说，因为兴趣和市场需求。

在小龙虾学院的学习让做了老板的黄宇和黄宇的亲朋尝到了甜头，“我的一个妹妹看我开了店，又吃了我做的虾之后，跟我说，明年她也要去我们学校学习。”黄宇说。

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