高温之后，蟹出阳澄湖(3)

“我在阳澄湖清水村很想你”

9月26日，阳澄湖西湖和中湖之间的清水村。

两个短视频团队的成员，拎着满满一筐螃蟹打道回府，“改天再来”。清水村蟹韵蟹业专业合作社负责人顾敏摆摆手，“不要来了，不要来了。”合作社的社员老周，笑呵呵地看着他们。

几天后，《2000块2小时捞大闸蟹，成功把老板盘了》的短视频，火热出炉。

养了20多年螃蟹，老周发现，去年阳澄湖有了拍短视频的人，“今年特别流行。”

养螃蟹老周是专业的，至于卖螃蟹，他总结出经验，“要靠人的圈子，认识的人多，螃蟹就能卖出去。”加入合作社前，一半螃蟹他能自产自销，另一半只能托人卖掉。如今，合作社为他兜底，销路不用愁了。

老周说，合作社的圈子比他的大，请人拍短视频发到网上，圈子更大了。

9月26日下午，顾敏的直播团队在阳澄湖的一间自建小屋上调试设备。门前立着块在年轻人中流行的网红路牌，“我在阳澄湖清水村很想你”。现场架起了一盏补光灯，湖面上回荡着暖场音乐和水鸟叫声。

去年没赶上短视频平台的这班车，今年，顾敏一个月花六七万元，请来短视频拍摄和直播团队，“这是趋势，我们不去做，感觉好像有点落伍。”

2009年，顾敏大学毕业后，就开始在传统电商平台卖大闸蟹。直到有一次，有个客户问他，“你们在某电商平台有没有店？”顾敏回复后对方没了动静，再去问时得到一句，“你们在这个平台也有店了，估计也好不到哪去。”

顾敏说，消费者试错了很多次，已经形成了买不到好货的认知。这让他下定决心，退出所有传统电商平台。

9月26日，阳澄湖上立着一块网红路牌，不远处是短视频和直播团队。新京报记者杜寒三摄

相城区阳澄湖大闸蟹行业协会会长张全根也告诉新京报记者，大闸蟹的销售模式不断在变化，传统电商平台基本不再有流量，直播带货的势头很厉害。“但不管是什么模式，都要品质当头。”

在某短视频平台上，顾敏的账号更新了113条视频，直播50余次，收获2.9万粉丝。他门儿清，市场好的时候，蟹农觉得更多钱让合作社赚走了，“但像现在这个情况，就要靠合作社了。”

顾敏觉得，不可能每一只蟹都卖出好价格。短视频平台并不是利润点，而是为社员兜底销售出货的地方。

正说着，他接到一通电话。有客户在附近吃饭，刷到短视频，想过来看看买几只螃蟹，“直播和拍短视频还是有效的。”

不光是顾敏，越来越多的人把希望寄托在短视频平台上。

9月24日，阳澄湖镇澄北路上的一家直播基地，摞着一箱箱赠品酒。隔壁也是一家卖大闸蟹的，刚放完鞭炮，地上满是爆竹的碎屑。直播基地的员工嘀咕，“边上那家昨天就开始发货了”，老板神情微妙，转身离开。

直播基地的一位工作人员说，他们之前也卖了几年螃蟹，但今年头一回做直播。“看到的人多，量肯定大了，而且直播可以勾起人的购买欲望。”

不过直播卖蟹这一新兴事物，也为乱象滋生了空间。

一位批发商告诉新京报记者，他请主播直播带货，一天能卖出700盒。其中一款产品99元钱20只，每只1两重，但标成1.5两，“这种小螃蟹只有在网上骗骗人，你说这么小，买来怎么吃啊，都是一次性的消费。”

近两年，苏州市相城区市场监督管理局四分局通过网络巡查、纠纷处办、网络抽检等方式，重点加强对广告发布、市场价格、侵犯消费者权益等行为的监管。2020年蟹季处罚相关案件24件，2021年处罚相关案件26件。而今年截至目前，立案1件，还在查办过程中。

赵军说，监管部门主要是事中和事后监管，而平台能在前端解决问题。分局给平台发函，提醒平台规避市场监管中关注到的问题。“平台能起到更大的作用，希望能和我们一起承担监管的责任。”

9月23日，一位蟹商在昆山市巴城镇阳澄湖大闸蟹开捕现场，拍下的大闸蟹。受访者供图

“金字招牌”之外

今年的蟹季刚拉开帷幕，今后的工作已经摆到了台前。

针对明年有可能再次出现的连续高温天气，相城区农业农村局副局长王力说，有关单位已成功试点抗高温的水草，养殖户可以优化水草品种。新育种的大闸蟹蟹苗，母本达半斤以上，对高温的耐受力也会更强。

此外，相城区农业农村局还将鼓励蟹农投保高温险。保险由市、区、镇三级补贴75%，蟹农只需承担25%的费用，在连续高温天气触发赔付条件后，蟹农将获得理赔，以减少蟹农的损失。

张全根也在畅想阳澄湖大闸蟹的未来。

张全根说，“好多人有一个误区，阳澄湖人养的大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹。”他不止一次跟会员们说，“要做好‘阳澄湖大闸蟹’这块金字招牌，接下来，也要做好自己的品牌，把大闸蟹的产业做大。”

苏州一家大闸蟹销售公司的负责人顾庆华也是这个想法，“为什么老是蹭阳澄湖这个IP呢？我要打造自己的品牌。”尽管持有售卖阳澄湖大闸蟹的资质，但他从礼盒上拿下了“阳澄湖”三个字，换上了自己创立的品牌“孤品”，取“酒中茅台、蟹中孤品”之意。

顾庆华知道，收购螃蟹前，蟹农会把螃蟹喂得饱饱的，好压些秤。为了对自己的品牌负责，他建立了品控发货仓，螃蟹在水池中暂养48小时清肠胃，发货前再挑选淘汰一部分。

顾庆华说，客户复购率达89%，“是靠客户的口碑传播出来的。”

9月26日，顾敏的短视频团队，在阳澄湖录制视频。新京报记者杜寒三摄

苏州渭塘镇那家小超市兼职卖螃蟹的老板，趁没有客户的时候，拍了拍载货的三轮摩托，“我一年能卖45万元的螃蟹。”他又伸出三个手指，扬起眉毛，“我有朋友能卖300万元。”

真真假假的财富传说，在阳澄湖流传。真实的养蟹故事，写在蟹农黝黑的皮肤上。他们的愿望很简单：把螃蟹养好，把螃蟹卖出去，把螃蟹卖个好价钱。

阳澄湖起风了，北岸的风车跟着转。一艘渔船载着短视频团队，开过一座桥，湖面开阔起来。大伙儿裹紧衣服，有人感慨了一句，“要是早点这么凉快就好了。”

渔船驶过，惊起水鸟一片。