3·15曝光瘦肉精问题肉，肉都不能吃了？3月“科学”流言榜发布，你中招了吗？(3)

流言内容：近日多地出现了明显的沙尘天气，一觉醒来仿佛到了火星，大部分地区能见度小于1000米，雾霾也频频来袭。众所周知PM2.5对身体有害，每逢雾霾天气前后，大家就会收到类似的叮嘱“多吃木耳”“多吃猪血”“多吃雪梨”，因为这些食物能清肺、排出PM2.5。

真相解读：在营养学上不存在“清肺食物”。食用木耳后会进入胃，然后进入其他消化道，与肺部并无接触，不能起到清肺作用。吃猪血后排出的粪便会变成黑色，这是由于猪血里铁的含量很高（每100克猪血含8.7毫克铁），肠道内的代谢废物在铁元素的作用下变黑，与PM2.5无关。“吃梨润肺”的说法目前也没有足够的科学研究来证实。很多人觉得吃梨可以滋润嗓子，通常是因为梨的水分含量高，可缓解咳嗽症状，其实多喝水效果也可以达到同样的效果。

责任编辑：

黄维佳 中国科学技术出版社医学分社副社长

方金林 中国科学技术出版社医学分社编辑

联合发榜：科学辟谣平台、中国互联网联合辟谣平台

合作机构：CCTV生活圈

平台支持：腾讯较真、微博辟谣、头条辟谣、抖音、老爸评测、网易健康

专家点评：

本月上榜流言以食品消费类为主，建议消费者通过商场、超市等正规渠道购买食品。此外，食品主要作用是为人体提供营养，绝大多数食品不具备调节机体或治疗疾病的功能，希望消费者能够理性对待。（臧明伍）

本期评审专家（按姓氏笔画排名）

评审组长：

臧明伍 中国肉类食品综合研究中心副总工程师高级工程师

评审专家：

艾婉秀 国家气候中心气候服务室首席专家高级工程师（研究员级）

孙丽翠 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

汪茜 解放军总医院第三医学中心主任医师

姬扬 中科院半导体研究所研究员