鱼油是养生神器还是智商税科学解析其真实功效

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2026-09-13 16:00:02 光明日报

近几年，养生圈刮起了一阵“鱼油风”，身边好多朋友都在讨论要不要买鱼油吃。有人每天吞两颗鱼油，说能“降血脂、防心梗”；也有人认为鱼油是“智商税”，吃了没用。那么，鱼油到底是“养生神器”还是“智商税”呢？今天我们就来探讨一下。

鱼油是从鱼类中提取的油类，因其含有丰富的 ω-3 脂肪酸（如EPA和DHA）而备受追捧。EPA被称为“血管清道夫”，一些研究认为它能够降低体内甘油三酯水平，对调节血脂有一定好处。DHA则被称为脑黄金，对于婴儿的智力和视力发育有重要作用。

关于鱼油能否预防心脏病的说法目前还没有足够的证据支持。最初科学家发现格陵兰岛的因纽特人很少患心脏病，他们的饮食富含 ω-3 脂肪酸。但后来的研究发现，因纽特人心脏病风险低还与他们特殊的生活方式和基因突变有关。尽管进行了大量研究，结果并不一致，甚至有些研究认为鱼油可能有害心脏健康。

国际上很多权威健康机构也不推荐通过吃鱼油来预防心脏病。我国专家分析后认为，ω-3 脂肪酸虽能有效降低甘油三酯水平，但在心血管疾病防治中的作用仍需进一步研究。目前没有足够证据显示吃鱼油能预防心脏病，那些把鱼油吹成“护心脑神药”的说法都是夸大的。

鱼油对健康确实有一些益处。首先，它可以调节甘油三酯水平。美国心脏协会指出，冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血症患者额外补充 n-3 脂肪酸可有所获益。其次，鱼油中的 DHA 和 EPA 对婴幼儿的神经发育和视力发育有益。但其他健康功效的科学证据较少，不能将其当作预防疾病的万能油。

如果无法保证每周食用 300-500 克鱼虾等水产，可以选择补充鱼油。DHA、EPA 等 n-3 脂肪酸对健康有益，最佳途径依然是食物。鱼虾不仅提供 DHA 和 EPA，还提供优质蛋白、维生素 A、铁、锌等微量营养素。我国膳食指南建议成年人平均每天摄入总量 120~200g，相当于每周吃鱼 2 次或 300~500g。孕期可以适当增加，每周至少 2-3 次鱼类。此外，紫苏油、亚麻籽油中 α-亚麻酸也可以转化成 ω-3 脂肪酸。

选择鱼油时应注意以下几点：选择正规渠道和品牌产品，注意区分鱼油和鱼肝油，查看产品浓度，适量食用。一般成人每天只需要 200 毫克 DHA，孕期每天 DHA+EPA 的摄入量为 250 mg，其中 DHA 至少 200 mg。购买鱼油后应尽快食用，并存放在阴凉避光的地方，防止脂肪酸氧化酸败。

总体来说，鱼油不能被神话，也不能被完全否定。均衡饮食，多吃富含 ω-3 脂肪酸的鱼类水产品是最好的选择。如果因为各种原因无法吃足够鱼类水产品，也可以适当吃一些鱼油，但选购时要谨慎，最好在医生或专业营养师的指导下进行。

(责任编辑：0882)

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