“泔水喂猪”被正式写入禁令 切断非洲猪瘟传播链。
8月15日,《中华人民共和国生态环境法典》正式施行,其中一条规定:未经无害化处理的餐厨剩余物严禁直接喂猪。这条规定引起了不少人的疑惑,因为长期以来人们习惯用剩饭剩菜喂猪,既处理了厨余垃圾又节省了饲料费用。然而,了解背后的缘由后,许多疑问也就迎刃而解。
实际上,这项规定并非首次出现。早在2018年,国务院办公厅就已下发通知,禁止全国范围内用餐厨剩余物饲喂生猪。此次将相关规则整合进生态环境法典,提升了法律层级和监管力度。
推动这一禁令出台的主要原因是非洲猪瘟的惨痛教训。非洲猪瘟没有特效药和疫苗,感染后的死亡率接近100%,病毒在低温下可存活数年,在常温下也能生存数周,必须经过70℃以上持续高温加热30分钟以上才能彻底杀灭。混杂各类肉类残渣的泔水是病毒传播的理想载体。国际上对2008年至2012年的219起非洲猪瘟疫情进行溯源,发现近一半的疫情由泔水饲喂引发。在中国,2018年最早的21起非洲猪瘟疫情中,62%与泔水喂猪直接相关。
那次席卷全国的猪瘟导致大量生猪被扑杀,产能急剧下降,猪肉价格飙升,“猪肉自由”成了网络热词。养殖户贪图省下的饲料钱,一旦遇到疫情,损失巨大。这与疫病带来的损失相比,简直微不足道。
很多人会问,过去几千年老祖宗都用泔水喂猪,也没出什么问题。但这是典型的幸存者偏差。几十年前农村家庭养的猪数量少,来源单一且干净。如今市面上的商业泔水来自火锅店、烧烤摊、食堂等几十甚至上百个餐饮门店,成分复杂,含有洗洁精、消毒液、塑料垃圾、牙签、变质食材以及抗生素和重金属残留。直接用这种泔水喂猪等于把猪当成移动垃圾桶。
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