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泡面 突然又行了 行业触底回升

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2026-08-17 22:47:34  鲁中晨报

当看到赵一鸣和超盒算的货架上堆满琳琅满目的各品牌方便面，以及小红书上晒出的各种方便面的新吃法时，很难相信这个行业曾经因为外卖火爆而被宣判“死刑”。

8月，康师傅控股与统一企业中国相继发布2026年上半年财报。康师傅方便面业务营收137.33亿元，同比增长2.0%；统一以方便面为主的食品业务录得收入56.34亿元，同比增长4.7%，占总营收的32.5%。

方便面在中国有过真正的黄金时代。绿皮火车上的经典叫卖词至今仍是抖音视频号的玩梗素材；方便面、火腿肠和卤蛋也曾是经典的网吧三件套。一碗热气腾腾、香气扑鼻的方便面温暖了许多中国人的肠胃。

世界方便面协会数据显示，2013年中国内地及香港方便面年需求量达到462.2亿份，平均每个中国人一年要吃掉34包。但此后十年，这个行业几乎一路向下，消费量从2013年的462.2亿份跌落至2019年的414.5亿份。

外卖平台的崛起对方便面行业造成直接冲击。2014年几大外卖平台加大补贴力度，研究显示外卖市场规模每增加1%，方便面消费量便减少0.0533%。高铁普及让方便面失去了“绿皮车”这个最大消费场景；螺蛳粉、酸辣粉、自热食品等新品类不断涌现，分食着同一个赛道。同时，方便面还被贴上了“垃圾食品”的标签，销量大受影响。

据世界方便面协会数据，2020年至2023年，中国市场需求量锐减40亿包。其中，2023年统一食品方便面单项收入95.94亿元，降幅近一成。康师傅方便面业务收入从2022年到2024年连续三年下滑。

然而，从2024年开始，方便面行业出现了微妙变化。康师傅2025年财报显示，方便面业务实现营业额284.21亿元，同比微增，这是其方便面业务近三年来首次增长；统一2025年以方便面为主的食品业务实现营收104.93亿元，同比增长5%。日清食品、三养食品这两家方便面企业去年营收也均实现了增长。

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