雪糕不会缺席夏天,但消费者买单的理由已经变了。随着全国大范围高温来袭,雪糕、冰淇淋迎来了销售旺季,但批发商和零售商却笑不起来。今年上半年,他们的体感甚至可以用“惨不忍睹”来形容。南昌一位批发商表示,去年5—6月,门店营业额可以做到约2—4万元,今年只能有1—2万元,基本减半;一家湖北批发店的店主感受更惨,直言“利润难以覆盖每天150元的电费”。
实际上,不管天热不热,街边的雪糕销售早已连续走弱多年,每年夏天都能看到关于“雪糕滞销”的新闻冲上热搜榜。线下零售监测机构马上赢的数据说,若以2023年为标尺(100),那么2024年雪糕/冰淇淋的销售额是90.5,2025年进一步下降到了86.7,这一势头延续至今。不过,来自中国冷冻饮品工业协会的数据却说,2024—2026年雪糕市场的年均增长率稳定在7.5%。艾媒数据还乐观地估计,2024—2030年冰淇淋行业的规模将从1835亿元增长到2334亿元,有约27%的增长空间。
一边是街边实体商户感受到的寒意,一边是客观行业数据的向上态势,这种落差是怎么产生的?统计口径是原因之一,马上赢的数据更多地反映了传统零售终端,而行业的统计覆盖了更多渠道。换言之,只有街边小店一个人“受伤”的世界达成了。
为什么大家不在街边买雪糕了,社交网络上的吐槽说明了问题。吐槽之一,在于价格:“便利店随手拿了个看着普普通通的奶糕,结果结账扫出来是15元。以后没见过的牌子一律不碰!”吐槽之二,在于怕胖:“冰柜旁的无糖饮料……三块钱或五块钱,和雪糕一个价位,但是0卡。为什么要选会让我变胖的那个?”吐槽之三,在于选择多样性:“蜜雪冰城两块钱甜筒、三块钱摩天、六块钱圣代,现做的,新鲜的,雪王还在门口跳舞。超市里的袋装雪糕,一看生产日期,标着三个月前。”
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2021-04-25 14:44:51吃喝玩乐买买买!全国消费促进月系列活动要来了要买的是态度,舍不得买的是真爱!这老爷们真是爷们!有时候不是买不买的问题,而是态度的问题,有时候有句话心里就高兴,包不包的都是其次……不要掉入了资本的陷阱
2023-01-10 09:21:43一个舍得买一个舍不得要