上海市民三伏天吃些啥羊肉热汤成首选

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2026-07-17 23:00:03 看看新闻Knews

今天（7月13日）一早，台风“巴威”已远离本市，“高温”无缝衔接。今天最高气温止步于34.9℃，离35℃仅一步之遥。这样的高温只能算是毛毛雨。本周三（7月15日），申城将迎来“加长版”伏天，比2025年的30天多了整整10天。

三伏天是养生的好时候。不少市民不惧路途遥远，已经急着从市区驱车赶往远郊，只为吃一口羊肉、喝一碗热汤。三伏未至，羊肉店先火。中午11点，金山区金山卫镇一家羊肉店内早已座无虚席，食客络绎不绝，烟火气直接拉满。招牌白烧羊肉绝对是镇店王牌，肉质紧实不柴、鲜嫩入味，经过长时间慢火熬煮的羊汤，汤色清亮、鲜香浓郁，几乎是每桌必点，没人能拒绝这口地道原味。

顾客金女士表示，最近天气比较热，马上也三伏了，所以就想着过来吃一点羊肉，顺便再喝一点羊杂汤，对身体也好。更让人意外的是，店内大半食客都不是本地人。顾客郑先生说，补补身体，天热身体消耗大，这个羊肉我吃了，味道可以的，所以今天又带两个新朋友一起来。他们从市区过来，浦东、徐汇、奉贤都有。

门店负责人钱彩芳告诉坊记，临近三伏，店里的客流量迎来了一波大幅上涨，和平日里相比热闹了不止一点。尤其最近，市区过来的食客越来越多，大家都懂“伏天吃羊”的养生门道，吃羊肉、出出汗。食客的点单十分固定，白烧羊肉加原味羊汤是绝对标配。除此之外，食客们会根据自己的喜好加购羊蹄、羊肝、羊肚等特色配菜，每一口都是地道风味。

医生揭秘：三伏吃羊肉能“冬病夏治”，但也不要天天吃。复旦大学附属金山医院中医科副主任医师徐月妹给出了专业解答。夏季气温高、湿度大，大家长期待在空调房、频繁吃冷饮，寒湿会悄悄侵入体内、堆积淤积。而羊肉性温味甘，有着很好的益气补虚、驱寒祛湿效果。同时，三伏天进补羊肉能够有效实现“冬病夏治”。适量吃羊肉，能够有效驱散体内寒湿，改善秋冬季节畏寒怕冷、手脚冰凉、反复感冒等虚寒问题，养生效果事半功倍。

伏天吃羊肉虽好，但绝非越多越好，更不是人人适配，千万别盲目跟风。医生特意给出关键提醒：控制频次，不需要天天食用，一周一次就足够达到滋补效果，过量食用容易上火；选对烹饪方式，尽量选择清淡白烧，避开重油、重盐、麻辣火锅等做法，减少身体负担；科学搭配食材，炖煮羊肉时可以加入白萝卜，搭配冬瓜、丝瓜等清热解暑的时令蔬菜，中和羊肉的温热属性，做到温补不上火。

坊友们爱吃羊肉吗？你最爱上海哪里的羊肉？哪种做法？欢迎评论区聊聊！

(责任编辑：0882)

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