“上上谦”火锅最后一家门店关闭明星餐饮品牌退潮

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2026-06-08 10:12:13 指尖新闻沈阳晚报

“上上谦”火锅最后一家门店关闭明星餐饮品牌退潮。近日，明星薛之谦创立的上上谦火锅关闭了其在上海南京东路步行街的最后一家门店。至此，这个曾在全国拥有近30家门店的明星火锅品牌已全部关停。

大众点评App显示，上上谦上海南京东路步行街店已经撤下所有经营信息。多位网友在社交平台发帖称该店已于近期正式关门，有工作人员表示其他城市不会再开店。6月7日，记者致电该店但无人接听。其品牌官方小红书账号于5月22日发文称“明日我们歇业整顿，大家不要跑空”，此后不再更新。

此前，上上谦火锅广州正佳广场店因租约到期于2025年12月15日关闭，终止一切经营服务。当时，该店工作人员表示，广州店闭店后，该品牌将仅剩上海一家店。

上上谦火锅由明星薛之谦于2012年创立，早期凭借其个人IP效应迅速走红，成为粉丝打卡的热门餐饮地标。巅峰时期，上上谦曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年时日营业额稳定在150万元左右，门店覆盖上海、广州、杭州等一线及新一线城市。

近年来，薛之谦与上上谦逐渐解绑。2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌关联公司的股东行列，由其父亲薛良园接任。同年11月，薛良园和李渊林成立了上海弘和餐饮管理有限公司。2020年，上上谦在上海的两家门店被监管部门检出餐具大肠菌群不合格；2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案；同年7月，薛良园也退出了上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。到了2023年12月，上上谦全国仅剩广州正佳广场店和上海南京东路步行街店两家，规模大幅缩水。

盘古智库高级研究员江瀚表示，尽管借助薛之谦的个人IP在开业初期迅速引爆市场，但上上谦菜品缺乏差异化竞争力，消费者多为“打卡式消费”，而非因口味或服务形成忠诚度，这种一次性流量难以支撑长期经营。

上上谦的收缩反映了明星餐饮品牌退潮的趋势。此前，明星扎堆开火锅店的现象十分火热，如陈赫、叶一茜和朱桢合伙创立的贤合庄，郑恺的“火凤祥”等，但近年来这些明星火锅店集体退潮。江瀚认为，明星餐饮品牌退潮最核心的原因在于过度依赖流量红利而忽视餐饮业的根本：产品力、供应链和持续运营能力。此外，明星本人通常不深度参与日常管理，导致品牌战略与实际运营脱节。一旦明星热度减退或负面舆情出现，品牌便迅速失去支撑，陷入困境。“上上谦”火锅最后一家门店关闭明星餐饮品牌退潮！

(责任编辑：0882)

关闭

“上上谦”火锅最后一家门店关闭 明星餐饮品牌退潮

相关新闻

今日热点

频道热点

“上上谦”火锅最后一家门店关闭明星餐饮品牌退潮