中华网 china.com

今日小满 建议吃点“苦” 应季食材清爽开胃

小 大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：
2026-05-21 13:14:15  秀厨娘

今日小满 建议吃点“苦” 应季食材清爽开胃！小满时节，天气渐热，雨水增多，空气变得湿润。老话常说“小满吃点苦，长夏不受苦”，此时多吃些带苦味的蔬菜，既能清爽开胃，又能减少烦躁情绪。下面介绍三种适合夏季食用的苦味食材及其家常做法。

苦菊在这个季节特别水灵，叶子嫩得一掐就断，入口脆生生，带有微微清苦，咀嚼后口中会有一丝回甘。天热没胃口时，来一盘凉拌苦菊，整个人都会感觉清爽许多。

推荐食谱：蒜蓉苦菊拌油炸花生米 1. 苦菊去掉老根，一片片掰开，用淡盐水浸泡十分钟左右，然后仔细冲洗干净，沥干水分。 2. 锅里倒油，凉油时放入生花生米，中小火慢炸。听到锅里发出噼啪声且花生米颜色微黄时捞出，余温会让它们继续变熟。 3. 几瓣蒜拍碎剁成末，半个红甜椒切成细丝。将苦菊、红椒丝放进大碗，蒜末堆在最上面。 4. 锅里烧一小勺热油，泼在蒜末上，再调入适量的盐、白糖、香醋和生抽，最后加入晾凉变脆的花生米，拌匀即可装盘。这道菜口感丰富，苦菊的脆、花生米的香、蒜蓉的浓郁搭配得恰到好处。

说到夏天吃苦，苦瓜是必不可少的。处理得当的话，苦味会柔和很多，变成一种让人舒适的清苦，尤其适合在热天解腻。挑选颗粒饱满、颜色翠绿的苦瓜，手感硬实有弹性为佳。

推荐食谱：苦瓜黄豆排骨汤 1. 黄豆提前泡两三个小时，苦瓜对半切开，用勺子刮去白瓤，切成滚刀块，用少许盐腌制十分钟，倒掉渗出的苦水并冲洗。 2. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒煮开，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。 3. 将排骨、泡好的黄豆、姜片一起放进砂锅，加足量热水，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。之后放入苦瓜和枸杞，继续炖二十分钟，直到苦瓜变软但未烂，最后加盐调味。这碗汤喝起来微微带苦，又有一丝丝回甘，暖身又舒畅。

关闭

遇见小面创始人致歉 商标风波反思与改正

遇见小面创始人致歉2026-06-15 10:22:49

离谱！误诊肺癌手术取出半截红辣椒

误诊肺癌手术取出半截红辣椒2026-06-15 10:21:40

主帅已78岁 库拉索队凭什么打进世界杯? 小国奇迹闪耀足坛

主帅已78岁库拉索队凭什么打进世界杯2026-06-15 10:21:13

英国官员为何接连辞职 国防预算争议激化

英国官员为何接连辞职2026-06-15 07:29:32

民警23公里疾驰送考生赴考 警灯闪烁护航梦想

民警23公里疾驰送考生赴考2026-06-15 10:07:46

离谱！误诊肺癌手术取出半截红辣椒

误诊肺癌手术取出半截红辣椒2026-06-15 10:21:40

印度海关在飞机洗手间内查获超过2.7公斤的黄金

印度海关在飞机洗手间内查获黄金2026-06-15 10:12:18

《新华字典》改掉“孩子小成了累赘” 回应社会关切

新华字典改掉孩子小成了累赘2026-06-15 10:17:11

伊朗大本营驻扎墨西哥 武装人员持枪巡逻 边境军事级安保

伊朗大本营驻扎墨西哥武装人员持枪巡逻2026-06-15 10:15:30

女子捡手机差点要了一条命 消防员：幸好河水不深，不然冲走了

女子捡手机差点要了一条命2026-06-15 10:19:44

网逃人员车管所办业务被抓获 不动声色的较量

网逃人员车管所办业务被抓获2026-06-15 10:04:29

特朗普说打死委内瑞拉一黑帮团伙头目 跨境反恐行动引争议

特朗普说打死委内瑞拉一黑帮团伙头目2026-06-15 09:10:18

32岁美国歌手因直升机事故去世 南美巡演途中遇难

32岁美国歌手因直升机事故去世2026-06-15 10:15:43

主帅已78岁 库拉索队凭什么打进世界杯? 小国奇迹闪耀足坛

主帅已78岁库拉索队凭什么打进世界杯2026-06-15 10:21:13

美官员：伊朗最高领袖穆杰塔巴对谈判“现状感到满意” 协议接近达成

美官员,伊朗最高领袖穆杰塔巴对谈判现状感到满意2026-06-15 08:20:25

特朗普称以色列不该袭击黎巴嫩 干扰美伊协议进程

特朗普称以色列不该袭击黎巴嫩2026-06-15 08:20:54

学者：欧盟要送乌克兰难民上前线 缓解乌军人力危机

学者,欧盟要送乌克兰难民上前线2026-06-15 09:52:01

遇见小面创始人致歉 商标风波反思与改正

遇见小面创始人致歉2026-06-15 10:22:49

你以为的抓拍 不过是我的公开：隐身特性下的大方展示

你以为的抓拍不过是我的公开2026-06-15 08:16:37

日本多地发布疫情警报 手足口病患者激增

日本多地发布疫情警报2026-06-15 09:55:42

多方回应美伊达成协议 和平曙光再现

多方回应美伊达成协议2026-06-15 10:14:06

普京:永远不要试图与俄开战 历史镜像下的战略警告

普京,永远不要试图与俄开战2026-06-15 09:32:00

伊朗民众上街集会抗议改革派等于投降派 和平协议引发争议

伊朗民众上街集会抗议改革派等于投降派2026-06-15 09:26:06

日本舰艇无理要求我方船舶信息 碰瓷行为遭警告

日本舰艇无理要求我方船舶信息2026-06-15 08:45:38

iOS27三大未发布新功能 Siri扩展与自定义相机

iOS27三大未发布新功能2026-06-15 10:20:12

普京：永远不要企图与俄交战 呼吁通过谈判解决问题

普京,永远不要企图与俄交战2026-06-15 10:08:17

长沙82岁老太独自出国参赛夺季军 儿子：不忍她心生遗憾，家人都全力支持

长沙82岁老太独自出国参赛夺季军2026-06-15 10:10:01

男子离世捐献器官入选中国好人榜 无私奉献传大爱

男子离世捐献器官入选中国好人榜2026-06-15 10:06:06

店主称家人劝阻吸烟起纠纷后死亡 冲突导致心源性猝死

店主称家人劝阻吸烟起纠纷后死亡2026-06-15 10:13:30

广州疾控：流感已进入夏季流行期，呼吸道疾病需警惕

广州疾控,流感已进入夏季流行期2026-06-15 10:13:46

博主：俄无奈取消莫斯科航展 招牌蒙尘天空变色

博主,俄无奈取消莫斯科航展2026-06-15 09:58:06

英法德意四国称将解除对伊朗制裁 待协议达成后实施

英法德意四国称将解除对伊朗制裁2026-06-15 10:00:04

10万存单在手 存款却不见了 孤寡老人金融安全引关注

10万存单在手存款却不见了2026-06-15 10:14:03

美国须提出3000亿美元伊朗重建计划 谅解备忘录条款披露

美国须提出3000亿美元伊朗重建计划2026-06-15 10:03:09

普京称永远不要企图与俄罗斯交战 谈判解决所有问题

普京称永远不要企图与俄罗斯交战2026-06-15 09:52:31

相关新闻

主编邮箱
网上不良信息举报电话：010-56177181
关于中华网 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 豁免条款 | 友情链接 | 中华网动态
版权所有 中华网