多方回应网传荔枝泡药水 实为物理预冷处理
近日，一段关于“荔枝在水池中加工”的短视频在视频平台上引发关注。视频显示，在某工厂车间内，工人将荔枝倒入水槽中处理。由于视频定位显示为“茂名市诚鸿农业有限公司”，部分网友猜测这是在“浸泡药水”，对荔枝食用安全产生担忧。目前该视频已无法查看。
相关企业和农业专家对此进行了澄清：画面中并非“泡药水”，而是荔枝采后保鲜的常规物理预冷环节。茂名市诚鸿农业有限公司相关负责人表示，视频中的荔枝处理车间并非该公司所有，系他人发布时打上了该公司的地址标签。国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家、华南农业大学园艺学院教授吴振先从科学角度作出解读，他表示，浸泡冰水是荔枝采后预冷的正常操作，并非化学处理。荔枝采摘时果实带有大量“田间热”，如果不及时降温，果皮会迅速褐变、品质劣变。通过浸泡冰水可以快速除去田间热，降低果温，有效延缓荔枝品质劣变，延长贮藏运输时间。这一过程属于物理降温，与消费者担心的“泡药水”有本质区别。
当前正值广东荔枝上市旺季，消费者可通过正规商超、电商平台选购。对于网络流传的加工视频，建议以权威部门和专家解读为准，不必因误解而错失这份当季的岭南佳果。
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