又5款送检椰子水疑似加水加糖 检测结果再引关注
又5款送检椰子水疑似加水加糖！今年2月底，新京报消费研究院对市面上四款热销“100%椰子水”产品进行了检测，结果显示这些产品疑似添加了外源水和外源糖。随后，“椰子水掺假”话题迅速登上各大平台热搜，一些椰子水品牌也晒出检测报告试图自证清白。
近日，新京报消费研究院另选取五款椰子水产品，在公证处全程监督下完成封样，并委托相关检测机构采用稳定同位素指纹技术进行检测。结果显示，这五款产品均疑似添加了外源水和外源糖，其中三款还被检出多项理化指标超出行业规范指导值，不符合欧洲果汁行业的绝对质量要求。由于目前国内尚无针对椰子水的专项检测方法与强制标准，相关产品主要参照《果蔬汁类及其饮料》国家标准执行。
此外，新京报消费研究院联系了另一家机构，通过光谱检测技术比对上述产品与椰青所含标志物的荧光强度。检测筛查结果显示，其中三款产品与椰青标志物参考值严重偏离。
本次送检的五款产品涵盖不同渠道、不同价位、不同包装规格：一款低价椰子水，一升装售价不足4元；另一款低价椰子水曾在多个主播直播间上架；一款在主流渠道常见的低价椰子水产品；一款在社交平台上被许多网友种草的椰子水产品；以及一款商超自营品牌椰子水，受到众多消费者追捧。五款产品配料表均仅标注“椰子水”，未提及任何添加成分。
此次送检均为全项检测，不仅检测同位素，还要检测麦芽糖等还原糖成分，并开展产品整体成分分析。获取检测数据后，再与椰子原果成分作对比，总计完成100多项专业检测。由于目前国内尚无检测椰子水成分造假的成熟技术，此次采用的检测技术参照欧盟标准及欧洲果汁协会相关数据库与指标，因此检测结果仅供消费者作为选择椰子水产品的参考，不对产品本身是否合格作出评判。
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