当越来越多餐厅开始缩店、降价,甚至悄悄消失时,寿司郎却迎来了它在中国的第100家门店。五一节前夕,寿司郎的第100店在广州汉溪K11开业,10点半就已经有近300桌在等待。
这家日本回转寿司品牌正在进入更快的扩张阶段。2021年至2025年,寿司郎在中国累计开出约50家门店;而过去一年,它又新增了约50家店,并不断进入青岛、温州等新城市的核心商圈。为吃上一顿寿司郎而排大队屡见不鲜。
3月,寿司郎在多地门店上线新规:不仅预约要填手机号尾号,到店要再次核验,甚至还需要出示SIM卡信息。这套流程只为对抗黄牛——寿司郎的排队已经变成了一门生意,有人加价几十甚至上百元倒卖号源。
人均消费约100元的寿司郎本身不算便宜,但全靠同行衬托。寿司郎的客群和出品承接的是过去人均200元以上的日料店。重返中国大陆市场后,寿司郎踩中了消费者更注重性价比的趋势,也印证了那句话:“在任何时代,总有赚到钱的人。”
类似的排队现象也在其他平价连锁餐厅发生。来自上海的金匠寿司,年轻人可以为它的鱼生和扭蛋机从白天等到黑夜;发源自北京的比格比萨门口,大学生们因碳水炸弹自助一拨接一拨地进出;老牌日本西餐连锁萨莉亚也翻红了,家长们为了孩子熟悉的意面、披萨和鸡翅不断回流。
在高端餐饮陷入困顿时,这些平价连锁的步伐却更快了。寿司郎计划在2026年9月前把大中华区门店做到220家,长期目标直指500家甚至1000家;萨莉亚则通过建设中央厨房,为千店规模提前铺路;比格比萨2025年整体业绩增长超过63%,同店增长18%,年营收超过20亿元。
1月21日,海底捞全国首家糖水铺在上海虹桥南丰城正式开业。这家店采用“店中店”模式,布局轻餐饮赛道。门店由原有的海底捞等位区及奶茶档口改造而成,占地约72平方米
2026-01-22 22:25:09海底捞开首家糖水铺9中午十二点,北京国贸写字楼下的大米先生门店排起了长队。白领们端着陶瓷碗,盛着现炒的红烧肉、酸辣土豆丝和玉米排骨汤,总价19.9元。有人拍照发朋友圈:“今天又是被大米先生治愈的一天
2026-01-31 16:24:08平价餐饮该贴上穷鬼套餐标签吗演员文章在上海开设了一家陕西菜馆,以其亲民的价格吸引了众多食客。一碗油泼面定价32元,得到了顾客的认可。从顶流演员转型为饭馆老板,这场转变不仅是商业认知的觉醒,也反映了餐饮市场的理性回归
2026-04-15 20:08:46文章面馆周边餐厅店长发声近日,广西崇左某地的路面修复工程引发关注。有报道称,修复后的路面像铺了一层“油毡纸”,可以一张张完整地揭开。江州区公路养护中心对此作出回应,称使用的新材料名为“网裂贴”
2026-03-26 00:00:03官方回应路面修复像贴纸一揭就开