桑葚立大功！顶刊证实：其天然成分抗炎护肝、修复酒精性肝损伤科学验证护肝新方案

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2026-04-19 11:29:57 腾讯新闻

酒精性肝损伤正成为职场与应酬人群的健康隐患。据《中国肝病防治蓝皮书》数据显示，我国每年新增约62万酒精性肝病患者，这一群体总数已高达6000万。长期饮酒人群中肝功能异常者占比超过40%，酒精已成为仅次于脂肪肝的第二大慢性肝病诱因，长期饮酒者逐步发展为酒精性肝炎、肝纤维化甚至肝硬化的风险极高。

河北科技大学景永帅教授团队在《食品科学》刊发的研究揭示了桑葚多糖（MFP）可通过调节脂质代谢、抑制炎症、修复肝细胞等多重机制显著改善酒精性肝损伤，为植物基天然护肝提供了全新科学依据。体外与动物实验证实，MFP能减少肝脂堆积，阻断酒精诱导的炎症通路；酒精肝小鼠模型经MFP干预后，体重与肝脏状态明显改善，肝脏脂肪变性、水肿硬化大幅减轻，血清ALT/AST等肝损指标显著回落，肝细胞结构趋于完整。

尽管桑葚多糖MFP的护肝功能已被科学证实，能够降低肝损伤标志物、下调炎症因子、减少肝脏甘油三酯蓄积，进而缓解酒精带来的肝细胞伤害，但其在实际应用中仍存在诸多局限，难以成为普适性解决方案。剂量要求苛刻，需高纯度提取桑葚多糖，日常食用完全无法达标。干桑葚中多糖占比有限，普通人每天需食用数公斤桑葚才能凑齐有效剂量，显然不现实。此外，桑葚中的活性多糖易受冲泡、蒸煮、储存等加工方式破坏，且个体肠道菌群差异大，日常吃桑葚能被吸收利用的MFP比例极低，难以复制实验效果。对于重度酒精性肝炎、肝硬化、脂肪肝的患者，单纯依赖桑葚干预远远不够，还可能因延误规范治疗而加重病情。

因此，桑葚是护肝的有益食材，但并非靠谱方案。肝脏是人体代谢核心，酒精性肝损伤常伴有炎症、脂质蓄积、肝细胞受损等问题，单一食材调理作用有限。只有从“内源强肝+外源减负”双通路打造多靶点协同护肝体系，才能从根源缓解肝损。随着生物技术的发展，新一代护肝原料正快速崛起，这类原料多聚焦于肠-肝协同、脂质代谢、免疫调节与细胞防御通路等关键机制，展现出更安心、高效的护肝潜力。香港生科企TS旗下的国产护肝成果“亲贝肝”正是这一趋势下的典型代表。

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