长期不吃早餐会升高5种癌症风险吗研究揭示真相

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2026-04-12 22:21:03 人民日报健康客户端

很多人因为工作日忙碌或周末赖床而不吃早饭，长期不好好吃早餐对健康有害。最近一项涉及近6万国人的研究表明，长期不吃早餐会增加食管、胃、结直肠、肝胆等多个消化器官的癌症风险。

2023年国际期刊《普通内科杂志》上的一项研究显示，几乎不吃早餐的人，其多个部位的消化道肿瘤发生率显著高于规律吃早餐的人。研究将参与者按吃早餐的频率分为四组：每天都吃早餐、每周吃3～5次、每周吃1～2次和从来不吃早餐。结果显示，从不吃或很少吃早餐的人患胃肠道癌症的风险明显升高。与规律吃早餐的人相比，一周只吃1～2次早餐的人和完全不吃早餐的人，患胃肠道癌症的风险都升高了2倍以上。具体来说，一周只吃1～2次早餐的人胃癌风险升高3.45倍，肝癌升高3.42倍；完全不吃早餐的人食管癌升高2.72倍，结直肠癌升高2.32倍，胆囊癌和肝外胆管癌更是升高了5.43倍。

除了癌症风险，长期不吃早餐还会带来其他健康问题。不吃早餐会导致心血管病风险升高，大脑认知能力下降，更容易肥胖和超重，免疫力也会降低。不吃早餐无法为大脑提供足够的能量和营养，容易出现心慌乏力、注意力不集中等问题，时间久了会影响记忆力和智力的发展。此外，不吃早餐可能导致午餐和晚餐吃得更多，尤其是晚餐过饱会导致脂肪堆积，最终导致超重和肥胖。长期不吃早餐还可能导致营养不良，肌肉量不足，进而出现免疫力低下，容易感冒发烧等。

为了健康，建议早点吃早餐，并且确保早餐营养全面。早上8点之前吃完早餐可以降低心血管疾病和糖尿病的风险。每天的早餐进食时间每多推迟一小时，整体的心血管疾病发病风险将升高6%。因此，建议在7~8点之间吃早餐。高质量的早餐应包含谷薯类、动物性食物、奶豆坚果和蔬菜水果。例如，小米粥一小碗、肉包子一个、煮鸡蛋一个、纯牛奶250毫升、蔬菜一份（100克）、坚果一份（10～15克）；或者全麦面包两片，纯牛奶250毫升，煮鸡蛋一枚，大西红柿一个，坚果酱一小勺（10克）。这两种搭配都能提供约600大卡的能量，脂肪含量约10克，蛋白质含量约25克，钙含量约250毫克。

(责任编辑：0882)

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