95亿元身家富豪入股西贝 餐饮业迎来新变局
95亿元身家富豪入股西贝 餐饮业迎来新变局。3月16日，查询天眼查工商信息发现，内蒙古西贝餐饮集团有限公司于3月10日进行了工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本从约1.02亿元增加到约1.04亿元。公开资料显示，林来嵘是众兴集团创始人、大中矿业实际控制人，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。林来嵘与西贝创始人、董事长贾国龙均来自内蒙古巴彦淖尔市。
内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、餐饮管理等。该公司现由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙及新增股东等共同持股。
一个月前，西贝获得了新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等资本的青睐，完成了A轮融资，注册资本增加了约13%。此次融资后，贾国龙的持股比例有所下降，但仍是公司实际控制人。
今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动了战略收缩，进入调整期。贾国龙表示，接下来会继续努力，争取活下去，只要他还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起。
据媒体报道，西贝内部下发通知，除了最基层的服务员和后厨帮工，门店的运营骨干几乎全员被纳入薪酬缓发计划。一位西贝店长证实，总部在2月初已通知门店管理层工资延迟发放，原本3月10日发放的2月份工资延迟到3月底发放；此外，店长和厨师长全部降薪30%，但这部分并非完全扣除，如果下个月门店能够环比上月减亏，这部分会以奖金的形式发放。目前西贝总部还在主导菜品创新，希望通过新菜品进一步提高客流量。“3月将上线香椿莜面引流新品，同步严控品控与成本，门店还会进一步减亏直至盈利。”这位店长说。
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