春节后,上海浦东一家河南小吃店因久未开门,被熟客在网上喊话希望早日营业。店主王凯阳回应称要等元宵节后再从老家返回上海开店。此事在社交网站上引起了关注。
3月7日,这家门店准备于次日开门营业。王凯阳一家正在做开店前的准备工作。由于许多网友表示要在开业后来光顾,王凯阳在上海经营小吃店的弟弟和弟媳,以及在老家生活的岳父也前来帮忙。
王凯阳和妻子在上海的小吃店一年只有春节假期能回家,他们希望趁此机会多陪陪孩子。2月9日前后,他们回到老家河南商丘夏邑县,直到3月5日晚才回到上海。每年开业前,他们会留两天时间打扫卫生、准备食材。今年也不例外,他们在6日粉刷了墙面,并且从老家带来了150斤香油和粉条,这些食材具有家乡风味,在其他地方买不到。
王凯阳对小店突然在网上爆火感到意外。他见到发布视频喊话他开店的那位网友时,发现对方是一个熟客,还帮忙打扫了卫生。小店的火爆引发了线下效应:旁边一家店的老板在门前台阶上铺设了砖块,以便电动车通行;另一家羊肉小吃店的老板表示,可能会推出优惠活动,购买王凯阳店里胡辣汤的顾客可享受套餐优惠价。记者在店期间,陆续有人前来询问何时开门,其中不乏老顾客。
王凯阳的“河南水煎包”店位于上海浦东新区康桥新苑小区西门,面积约20平方米,布置简单,主要设备包括冷柜、备餐台、透明橱柜和几张可折叠的桌椅。他今年38岁,4年前来到上海开店,顾客基本都是河南老乡。因为主营早餐,每天凌晨2点左右起床,煮粥和汤,把面和好,凌晨4点开始迎客,到中午12点结束营业后,继续准备第二天所需的食材。
店内张贴的价目表显示,水煎包的价格是1元2个,胡辣汤3元一份,牛肉胡辣汤是5元,价格非常低。王凯阳解释说,他们是薄利多销,今年也不会涨价。他的弟弟王凯歌在上海闵行经营类似的河南小吃店,定价也差不多。哥哥是附近最早卖胡辣汤的,生意还不错。
上海浦东一家名为“河南水煎包”的小吃店因春节期间久未开门,被熟客在网上催促尽快营业。3月8日是该店春节后第一天营业,当天上午店外排起了长队,有顾客表示自己排队近半小时才喝到胡辣汤
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