肯德基APP，“逼疯”顾客? 快餐App的尴尬处境

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2026-03-05 19:18:59 陈小厨笑笑

肯德基APP，“逼疯”顾客? 快餐App的尴尬处境！在O2O还未兴起时，麦当劳和肯德基就已经开始尝试互联网业务，如在eBay淘宝开店、团购以及使用PayPal支付宝支付等。直到今年，麦当劳推出了订餐App McD Ordering，使得“自建App”成为两家共同关注的焦点。然而，品途网调研发现，这些尝试更多是品牌延伸，并未带来显著的增量价值。

中国麦当劳门店数量已超过2000家，而肯德基则接近4700家。“3公里半径必有分店”的高密度覆盖让这两家快餐巨头每天能够接触到上千万消费者。按每家门店日均1000人次估算，仅国内月消费人次就轻松过亿。

极致标准化是它们成功的关键之一。无论是口味、流程还是供应链，都实现了高度统一。新员工培训两周即可上岗，确保了消费者几乎吃不出地域差异。

群众基础也是其优势所在。老少皆宜、价格亲民且随时可吃的特性，使两大品牌牢牢占据了“刚需”位置。学生党、上班族乃至家庭聚餐都能找到满足需求的选择。

但订餐App的实际效果并不理想。除高峰期外，快餐排队一般不超过15分钟；外卖用户更倾向于通过官网或电话下单，订座功能在快餐场景中显得多余。因此，App想靠“省排队”吸引新用户难度很大。

此外，在碎片时间里，大多数人更可能选择社交或逛店，而不是打开订餐App。没有Wi-Fi、没有优惠券的情况下，App的便利性大打折扣。

优惠券也无法有效粘住用户。线下优惠券已经很普遍，且优惠幅度受限于成本，很难吸引用户长期使用App。想靠几张电子券就把用户锁在体系内，显然低估了消费者的自主选择能力。

开发迭代方面也面临挑战。从2013年肯德基第一版iOS上线到如今1.0.7版本，一年半才更新一次，显示出内部需求沟通的困难。每次版本升级都需要餐饮团队与IT团队进行复杂的对接，增加了成本。

用户安装App的动力也不足。App本质上是一种服务，必须提供强有力的理由让用户安装。但在快餐场景中，这个理由既不迫切也不稀缺。

用户粘性也是一个问题。一周2~4次的用餐频率难以支撑较高的打开率。快餐App缺乏社区和内容，仅仅依靠“可能哪天想吃”的弱需求，留存情况注定不佳。

在标准化、覆盖密度和群众基础三项硬指标尚未达标之前，盲目开发App无异于浪费资源。与其烧钱买用户，不如把精力放在产品体验、供应链优化和数字化点单等更为实际的地方。互联网工具只能锦上添花，先做强自身才是关键。

(责任编辑：0882)

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