一年一度的春节炸年货开始了家的味道与邻里温情

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2026-02-13 18:07:52 太原日报

玉园南社区网格员张补兰帮着72岁的乔巧鱼炸丸子。起锅、热油，小火慢炸，焦黄酥脆的炸带鱼、炸丸子、炸馓子、炸豆腐等美食装入盆中。不少家庭开始炸制年货，拉满了春节仪式感。在各家厨房里，随着油香飘散的，既有浓郁的年味，也有家的味道和邻里温情。

48岁的刘志英住在兴华南小区，当天完成了一项重要任务：炸了足够的丸子，留着过年吃。在她心里，过年最实在、最暖心的味道就是厨房里炸丸子的香味。小时候，她生活在农村老家，快过年时，大人们都会炸丸子。她搬个小凳子坐在灶台边，看母亲把肉馅、馒头碎拌在一起，加入鸡蛋和调料，用手一挤、勺子一挖，一个个丸子就掉进油锅。热油“滋滋”作响，丸子很快变得金黄。炸好后，孩子们顾不上烫嘴，迫不及待地拿起便尝，满口酥香。长大后，在母亲的指导下，她学会了炸丸子。2005年结婚后，她和丈夫从农村小院搬到城市小区，柴火灶换成了燃气灶，但炸丸子的味道一直没变。快过年了，刘志英手法娴熟地炸着丸子，油锅一热，满屋飘香。一个个丸子，带着儿时的记忆和家人的感情，一年又一年。

清晨6时30分，25岁的陈倩和朋友去逛体育场早市。她们都是河南人，大学毕业后留在太原工作，在千峰北路78号院合租了一套房，再过几天就要返乡。市场内商贩云集，叫卖、议价的声音此起彼伏，非常热闹。还有几处早餐摊，食物蒸腾的热气透着浓郁的生活味。一处摊位售卖现炸的丸子，吸引了不少人购买。刚出锅的丸子金黄酥脆，让人垂涎欲滴。陈倩也买了一些，两个人边走边吃，舌尖上满是过年的味道。开化寺早市也有这样的炸丸子摊，一口大锅、一盆肉馅，边炸边卖，不时有人闻着香味过来购买。35岁的乔女士拎着两袋子蔬菜，特意过来买炸丸子。“给家里备上点炸丸子，单独吃或做烩菜都挺好。可惜我不会做，只能买点现成的。”她笑着说：“过年时炸丸子的威力，仅次于砂糖橘。”一些店铺、超市也出售炸丸子、炸带鱼、炸豆腐、炸馓子等食品，最近销售挺火爆。在许多人心里，这些食物虽然平时想吃就吃，但腊月里的炸货多了一分年味，吃着更过瘾。

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