人民日报评幽灵外卖无良作坊线上线下两张皮隐患多

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2026-01-28 10:38:54 光明网

点外卖时，大家都希望吃到干净、安全的食物。很多人会先查看商家信息，如果店面整洁、有正式的营业执照，通常会认为这家店比较正规，可以放心下单。然而，如果这一切都是假的呢？

这就是所谓的“幽灵外卖”——它们租借执照、使用虚假地址、伪造门店照片。线上看起来光鲜亮丽，线下却脏乱不堪。网上的高分店铺，实际上可能是灶台黢黑、污水横流的无良作坊。这种情况让消费者既损害了健康，又被蒙蔽了真相。

治理“幽灵外卖”存在一些难点。平台审核难以完全覆盖所有申请，部分平台在扩张期责任边界模糊，审核机制流于形式，给了不法商家可乘之机。此外，这些店铺隐蔽性强、流动性大，一旦被查可迅速换“马甲”重来，使得传统监管模式难以应对。

核心问题在于信息不对称：消费者看不见后厨，平台无法辨清真伪，线下监管力量也难以全覆盖，形成了“最后一米”的盲区。

为了保障食品安全，国家出台了多项措施。2025年3月，中办国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，明确要求加强网络订餐线上线下一体化监管。市场监管总局发布实施《外卖平台服务管理基本要求》，要求商户入驻必须提供带门店定位的一镜到底视频，平台必须核验定位、证照与实际地址三一致，从源头遏制虚假入驻。

这些文件和标准在国家层面构筑起治理“幽灵外卖”的制度屏障，推动监管从被动响应转向主动治理。各地也在积极探索，积累了一些经验。例如，河南郑州发起的“郑骑先锋随手拍”行动，鼓励外卖骑手发现后厨脏乱差情况时拍照举报，查实后给予奖励。这种做法利用了骑手的日常接触优势，缓解了监管力量不足的问题。还有一些地方大力推进“明厨亮灶”，鼓励商家将后厨监控直播出来，让消费者进行“云监工”。平台企业也在利用人工智能建立风险模型，动态监测经营异常，实现“以网管网”。

对付“幽灵外卖”需要多方合作，形成政府监管、平台尽责、商家自律和社会监督的多元共治格局。政府应提升监管穿透力，运用智慧手段加强跨域协同，让违法违规者无处遁形。平台企业需筑牢防火墙，把好入门关，将审核深入到实地，并畅通消费者维权渠道。守法商家要主动展示自己的后厨，避免“劣币驱逐良币”。消费者也应用好选择权与监督权，下单前多看一眼资质，发现问题勇于举报，让每一次消费都成为推动市场向好的力量。

只要监管足够有力，技术手段足够聪敏，群众的眼睛足够雪亮，这些见不得光的“幽灵”就一定会失去藏身之地。

(责任编辑：zx0176)

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