研究称高果糖间接“喂养"癌细胞代谢转化成关键

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2026-01-19 11:24:09 新浪·财经头条

研究称高果糖间接“喂养"癌细胞代谢转化成关键！近日，美国哥伦比亚大学学者在《自然》杂志上发表的一项研究引起了广泛关注。研究表明，果糖通过肝脏代谢间接促使肿瘤生长，引发了关于“水果吃多会致癌”和“水果还能不能吃”的讨论。

研究团队通过对斑马鱼黑色素瘤模型及小鼠进行实验后发现，果糖通过肝脏代谢生成溶血磷脂酰胆碱等营养物质，间接促进肿瘤生长，而不是直接作为肿瘤细胞的能量来源。果糖是日常生活中常见的一种糖，化学结构与葡萄糖相似，仅次于葡萄糖的第二大常见糖类。但与葡萄糖相比，果糖的代谢效率极低。肿瘤细胞对果糖并不感兴趣，其直接代谢能力十分有限，因此果糖并非直接支持肿瘤细胞增殖的重要能量来源。

为了进一步探究果糖对肿瘤细胞的具体作用，研究人员设计了一个实验：将原代肝细胞和缺乏果糖代谢能力的宫颈癌细胞共培养，并以果糖为唯一碳源。结果表明，与未共培养肝细胞的对照组相比，宫颈癌细胞的增殖速度显著提高。这说明果糖对肿瘤细胞的增长并非来自它自身，而是通过肝脏代谢转化生成的关键代谢物来支持肿瘤细胞增殖。

过去人们通常认为果糖是比较健康的，因为葡萄糖对肿瘤细胞直接供能。因此，在许多食品添加剂中，尤其是饮料和加工食品中广泛使用一种名为“果葡糖浆”的混合物，由果糖和葡萄糖混合而成。这项最新研究实际上为我们敲响了一记重要的健康警钟。过量摄入果糖不仅可能间接“喂养”癌细胞，还与其他多种健康问题有关，如肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等代谢性疾病，甚至可能引发身体炎症水平的升高。

很多人误以为果糖不好就等于“吃水果不好”，但实际上，健康风险主要来源于加工食品中添加的果糖，尤其是像果葡糖浆这样的精制形式。水果中的果糖与膳食纤维、维生素等多种成分共存，这些成分能起到缓冲作用，使果糖被缓慢吸收，不会对代谢系统造成突然冲击。相比之下，加工食品和含糖饮料中的游离果糖则会迅速被肠胃吸收并直接进入血液，这种快速、大量的摄入方式正是带来健康隐患的主要原因。即使是直接吃水果，也建议每天适量，大量摄入依然会对身体产生健康威胁。

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