业内称速冻西蓝花或比新鲜更好 预制菜风波再起
“西贝预制菜”风波再起。1月16日，西贝餐饮创始人贾国龙在社交平台向罗永浩公开下“战书”，要求罗永浩就“四个月来在冷冻有机西蓝花事情上欺骗全国网友”道歉，并表示将全面回应罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤。
2025年9月，罗永浩发文质疑西贝餐饮大量使用预制菜且定价高昂，其中保质期两年的冷冻西蓝花迅速引发舆论热议。2026年1月16日，罗永浩在社交平台承认，“食品工业的朋友说，冷冻西蓝花成本确实更高”，但“其他的基本不冤”。
这场围绕西蓝花的交锋远非简单的“科技与狠活”之争。消费者好奇的是，供应链如何保障西蓝花品质？速冻加工究竟是好是坏？
近月来，记者走访西蓝花产地，试图还原一颗西蓝花的价值跃迁之路。走访中发现，速冻加工背后是冷链运输对蔬菜产品供应与行业收益的稳定保障，是一斤西蓝花从两块多到近20元的价值升级。“科技与狠活”的真正分野不在技术本身，而在标准化程度与产业透明度。
距离北京市区200多公里的张北县是京津地区重要的“菜篮子”。这里平均海拔1400米到1600米，光照充足，昼夜温差大，特殊的“冷凉气候”提升了蔬菜糖度和口感，尤其适合西蓝花等冷凉蔬菜生长。
在张北县庙滩村，岳万金经营着约600亩地种西蓝花，加上复种总种植面积约1000亩。田地另一头是阿里巴巴的数据中心——优质的冷凉资源不仅利于蔬菜生长，也为服务器集群造就了天然的散热场。
从地头收来的西蓝花会装在泡沫箱里，运到张北的蔬菜批发市场。工人把碎冰铺在西蓝花最上层，再盖上盖子、缠上胶带，等待装车发走。
1月16日，贾国龙与罗永浩在网络上讨论“冷冻西蓝花”时，生鲜电商平台上一斤新鲜有机西蓝花售价在10元左右，而普通西蓝花则从3元到8元不等。
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