两个90后体育生卖水饺，要IPO了中式快餐新星崛起

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2026-01-15 10:18:46 东方财富网

继绿茶集团和遇见小面之后，又一中式餐饮品牌袁记食品集团股份有限公司向港交所递交了上市申请。华泰国际和广发证券担任联席保荐人。袁记食品旗下拥有“袁记云饺”和“袁记味享”两个品牌，其中袁记云饺贡献了超过95%的收入。

袁记云饺将门店设在住宅区与商圈，人均消费20元，主打手工现包和标准化作业，实现了对传统水饺消费模式的升级。作为依赖加盟商实现规模扩张的品牌，袁记食品大部分收入来自向加盟商销售食材及提供加盟管理服务。公司会在工厂统一生产馅料、面皮及其他食品，再销售给加盟店。加盟店负责解冻馅料及面皮、清洗蔬菜、混合馅料、手工现包饺子和云吞以及产品销售工作。

近年来，袁记食品通过加盟模式快速扩展门店数量。2018年，其门店规模突破百家；2021年，全国门店总数突破千家。截至2025年9月30日，袁记食品的门店总数达到4266家，其中加盟店为4247家。此外，袁记食品还在中国香港和澳门地区以及新加坡设有53家门店。门店的迅速扩张带动了业绩增长，2023年至2025年前九个月，袁记食品营收分别为20.26亿元、25.61亿元与19.82亿元，经调整净利润分别为1.79亿元、1.8亿元与1.92亿元。

灼识咨询报告显示，按门店数量计算，袁记食品是中国及全球最大的中式快餐公司，在中国内地的中式快餐赛道内，其门店数量领先于其他品牌。

袁记食品由两位体育生袁亮宏与田伟共同创立。两人是大学同学，2013年从湖南科技大学潇湘学院获得体育教育学士学位。2017年4月，袁记食品成立，袁亮宏负责整体运营，田伟也同期加入。目前，袁亮宏担任执行董事、董事长兼总经理，田伟则担任执行董事兼副总经理，负责海外运营。

袁记食品的发展得到了明星资本的支持，包括黑蚁资本、启承资本等机构的投资。这些资本的加持帮助袁记食品组建了一个由多家知名企业前高管组成的核心管理团队。例如，执行董事兼副总经理张亮亮曾在顺丰速运等公司任职，首席财务官夏霓曾在锅圈食品等公司工作。

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