男子连续一周顿顿吃腊肉血压飙升 “隐性盐”成健康杀手!“真没想到,家乡的美味竟然成了我健康的负担。”12日上午,在上海市静安区市北医院心内科专家门诊,35岁的湖南籍市民王先生对心内科主任曹华明感慨道。
小寒前夕,王先生收到老家亲友寄来的一大箱自家腌制的腊肉、腊肠,这是他每年最期待的“家乡味道”。收到包裹后,他迫不及待地烹饪享用,连续一周每天餐桌上都少不了腊肉的身影。不料,一周后他开始出现头晕、乏力、口干舌燥等症状,血压飙升至160/100mmHg,远超其平日130/80mmHg的水平。起初他以为是工作劳累所致,并未在意,直到症状持续加重,才在家人的劝说下前往市北医院就诊。
接诊的心内科曹华明主任详细询问了王先生的饮食情况和症状,结合相关检查结果,诊断其为“高盐饮食引发的急性血压升高”,罪魁祸首竟是腊肉中过量的“隐性盐”。
曹主任介绍,日常烹饪添加的食盐是“显性盐”,容易控制。但腊肉、香肠等加工肉类为防腐保鲜,含盐量往往超标数倍。加上冬季气候干燥、活动量减少,钠水潴留加剧,直接导致血压急性升高。进入深冬时节,市民进补热情高涨,但医院近期连续接诊多例因高盐饮食引发血压升高、水肿等不适症状的患者。每到冬季都会接诊不少类似案例,很多市民认为冬季进补就是要多吃荤菜,却忽略了其中隐藏的健康风险。
“隐性盐”是指那些不被人们察觉,但确实存在于食品中的盐分。与日常烹饪时添加的“显性盐”(如食盐、酱油、咸菜等)不同,“隐性盐”常常隐藏在各种加工食品和腌制食品中,不易被发现。我国居民膳食指南建议,成年人每天食盐摄入量应不超过5克。但实际上,由于“隐性盐”的存在,很多人的实际摄入量远超这个标准。
家住上海的35岁王先生近日收到了湖南老乡寄来的一箱自家腌制的腊肉、腊肠,这是他每年最期待的“家乡味道”。收到包裹后,他迫不及待地烹饪享用,连续一周每天餐桌上都少不了腊肉、腊肠的身影
2026-01-13 16:04:30连续一周顿顿吃腊肉男子血压飙升