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草莓这些年可冤死了 个大≠打了膨大剂

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2025-12-14 08:16:12  新华网

随着冬季的到来，各地的草莓开始陆续上市。超市货架上摆满了饱满红艳的草莓，非常诱人。通常情况下，消费者倾向于选择个头较大的草莓。然而，近期网络上流传的一些关于草莓的说法引起了消费者的担忧。

社交媒体上有人声称，大个头的草莓是使用了膨大剂的结果，甚至有说法称12月是草莓“科技与狠活”最多的时候。还有人指出畸形果是因为打了激素，更有甚者认为草莓是农残率最高的水果。这些说法在网上传播得沸沸扬扬，但它们是否可信呢？

辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，所谓的“膨大剂”实际上是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。不过，由于草莓的根系吸收能力较弱，使用膨大剂虽然可以使果实增大，但也可能导致根系提前衰老，影响后续产量。此外，膨大剂还会影响草莓的着色和硬度，不利于市场销售。

至于市场上出现的大草莓，上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任连红莉解释说，这些草莓通常是经过精心选育的优质品种。通过适当疏花疏果的方法，莓农可以让同一品种的草莓结出更大的果实。例如，去除无效的三级、四级、五级花朵，可以使一级花结出的果实更大，从而保证品质和商品果的数量。

针对草莓畸形的问题，南京农业大学园艺学院副教授吴寒指出，这主要是由于温度过低或过高以及授粉不均等因素导致的，并非因为使用了膨大剂或激素。如果仔细观察畸形果，会发现凹陷的地方种子没有发育，这是蜜蜂授粉不均匀造成的自然现象。

关于草莓表面凹凸不平可能残留农药的问题，连红莉介绍，草莓用药主要集中在育苗期，开花后很少用药，到果实成熟时农药残留量已降至安全范围。实际上，多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

(责任编辑：zx0176)
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