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近日,有网友反映在购买猪肉时遇到难题,肉品上盖有的官方检疫蓝色印章难以清洗,影响烹饪。绥宁县畜牧水产事务中心回应称,该印章为法定合格标识,成分安全,并提供了实用的处理建议。

网友“15ml7p6”指出,检疫部门在猪肉上加盖的蓝色印章面积大且难以清除,给日常烹饪带来了实际困扰。

绥宁县畜牧水产事务中心对此进行了详细解释:根据国家《动物防疫法》等法规,该蓝色检疫验讫印章是证明猪肉经官方兽医检疫合格的法定标识,是保障食品安全、实现源头追溯的关键措施,相当于猪肉的“健康身份证”。印章使用的墨水为国家统一规定的食品级染料,主要成分为食品级色素、甘油、酒精和蒸馏水,对人体无毒无害。其难以清洗的特性是出于防伪目的,旨在防止不法商贩篡改。
为减少对烹饪的影响,市民可将带有印章的肉皮及浅层脂肪部分直接切除。也可尝试将猪肉温水浸泡软化后,用粗糙清洁布蘸取少量食盐或食用碱进行搓洗,可能淡化印记。
根据2024年5月开始实施的《畜禽屠宰用印色用品要求》,选购放心猪肉需认准以下要点:全国统一使用蓝色印章代表检疫合格,红色代表不合格。颜色与肉质、公母无关。合法销售的猪肉必须同时具备《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》以及检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)和肉品品质检验验印章(一般为圆形)。农家自宰猪肉不得上市销售。消费者购买时,请务必通过“两证两章”验证猪肉来源的合法性与安全性。
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