上海通报学校午餐发臭事件严查到底绝不姑息

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2025-11-14 14:22:32 新民晚报

9月15日，有市民反映上海绿捷实业发展有限公司（简称“绿捷公司”）供应本市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。事件发生后，上海市委、市政府高度重视，迅速成立调查组和工作专班，全面依法调查。

现已查明，9月15日上午9时40分许，绿捷公司驻静安区某小学食堂厨师王某和经理孙某亮从冰箱取出虾仁后未经清洗直接入锅焯水，发现2条虫体。随后，孙某亮拍照并上报至实际控制人张某华。张某华要求将当日配送至全市211所学校（含分校区）的虾仁全部销毁，并对外隐瞒有虫情节，谎报为“系虾肠外溢，有泥沙”，还要求相关人员删除信息、更换手机。经专家论证，虾仁中的虫体系丽蝇幼体，应系前端境外生产加工环节混入。

关于网民反映“虾仁有臭味”的问题，调查发现，绿捷派驻某中学厨房工作人员未按规范清洗冷冻虾仁便直接入锅制作“虾仁炒蛋”，上餐后学生未食用即撤回销毁。排查发现，共有7家绿捷公司所属学校厨房存在类似不规范操作，均未食用即已撤回销毁。此前，绿捷公司派驻另2所学校的食堂经理曾向公司反映同款虾仁（非同一批次）焯水后有腥臭味，但绿捷公司均未按规定上报监管部门。

调查还发现，绿捷公司存在串通投标行为，勾连多家招标代理公司通过组织陪标公司进行“围标”的方式非法中标86个校园餐服务项目。鉴于绿捷公司及相关人员的违法违规行为，市场监管部门拟吊销绿捷公司的食品经营许可证及营业执照。公司实际控制人张某华等8名责任人已被依法执行逮捕。

事件发生后，光明食品集团于9月23日起临时接管全市484所学校的校园餐供应，确保学生就餐不受影响。相关市级部门成立联合工作组入驻绿捷公司，保障校园餐供应平稳有序。后续，教育部门将启动相关学校校园餐公开招投标工作。

针对此次事件暴露出的问题，教育、市场监管等部门迅速开展校园餐供餐服务专项检查，加强原料采购监管和检验检测，保障供餐安全稳定。相关部门制定了《加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》和《关于进一步做好我市中小学食堂供餐服务招投标工作的指导意见》，强化食材供应链管理，严格校园餐招投标全过程管理，改善制餐用餐环境，改进满意度调查，拓展家长参与校园餐管理渠道，落实“接诉即办”，不断提升校园餐监督管理水平。

青少年是祖国的未来，学生食品安全关乎万千家庭的幸福安康与社会的和谐稳定。相关部门将深刻吸取教训，持续筑牢学生食品安全坚固防线。感谢社会各界的关心与监督。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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