“配料表干净”真的更健康吗真相并非如此

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2025-11-13 10:26:51 DoNews

“配料表干净”真的更健康吗真相并非如此！中国零售业正经历从“渠道为王”向“商品为王”的转变，自有品牌成为商超竞争的重点。消费者在选购时越来越关注产品配料表是否“干净”，这促使零售商将此作为开发标准之一。

然而，“配料表干净”并不等同于更健康。一些标榜“干净”的产品可能使用果浆、浓缩果汁等复合配料，这些配料中可能含有未明确标注的增稠剂、稳定剂、酸度调节剂等添加剂，导致实际成分信息不透明。

“天然提取物”这一概念被广泛使用，但这些成分可能经过化学加工，其安全性与人工添加剂无本质区别，容易误导消费者认为它们更安全健康。相关法规允许加入量不超过2%的配料不按递减顺序排列，部分企业借此将添加剂列于末尾或通过复合配料名称隐藏，使配料表看似简洁实则信息不完整。

为了迎合“0添加”需求，一些产品放弃合规防腐剂，转而采用高盐高糖实现防腐，导致钠、糖含量超标。我国居民日均盐摄入量达13.3克，远超推荐的5克/天，高钠摄入增加骨质疏松、心血管疾病及死亡风险。

商标误导现象也普遍存在，如“100%椰子水”实为注册商标，部分产品成分并未达标；“0添加”标签也被滥用。社交媒体上鼓吹“配料表越短越好”，却忽视所有物质均由化学元素构成的事实，并忽略防腐剂在防止微生物污染中的关键作用——世界卫生组织数据显示，微生物污染每年致全球42万人死亡。

认知偏差引发非理性消费：消费者为“无添加”果酱支付溢价，却摄入超100克/瓶的糖分；健身人群选择“0添加”饮料，实则摄入大量天然高糖原料。部分企业利用信息差，将含十余种成分的“桃浆”标注为“天然原料”。

配料表短并非健康的唯一标准。补充维生素应优先选择水果而非果汁；食用果干时，含防腐剂但低糖的产品可能比无防腐却高糖的蜜饯更健康。如果产品保质期超过一年且无防腐剂，可能依赖高糖、高盐或存在标注遗漏。追求“配料干净”的消费者建议优先选择短保质期产品。“配料表干净”真的更健康吗真相并非如此！

(责任编辑：0882)

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