奶皮子糖葫芦为啥突然那么火颜值与话题并存

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2025-11-06 08:18:39 手机光明网

近日，奶皮子糖葫芦意外走红，在多个城市迅速流行起来。在上海，线上售价高达98元一串，在杭州、南京等地也引发了排队热潮，许多年轻人愿意排队三小时只为尝鲜。

相关话题在社交平台上成为热搜，大量帖子和图片刷屏首页，奶皮子糖葫芦因此成为互联网上的新晋网红小吃。这种糖葫芦是在传统的山楂糖葫芦外层贴上一层奶皮子，中间夹上干噎酸奶或其他水果如阳光玫瑰、草莓、无花果或榴莲等。尽管对它的口味评价不一，但其独特的造型和高颜值让它成为打卡神器，吸引了不少消费者。

11月5日，在武汉王家湾附近商圈的一个卖奶皮子糖葫芦的小推车前，排起了长队，大部分是年轻人，甚至有人提前一个小时在此等候。约一个小时后，老板告知顾客奶皮子基本售罄，只剩下普通糖葫芦和预订单。摊主透露，他从今年年初开始在这里摆摊，价格一直保持在20元，每串仅赚3块钱。他表示，最近突然在网上火了起来，为了制作奶皮子糖葫芦手也被烫伤。他认为这股热潮大概还能持续一周左右。

从事餐饮连锁品牌运营的王经理分析了奶皮子糖葫芦爆火的原因，认为它在保留传统糖葫芦形态的基础上，通过食材搭配和口感创新，降低了消费者的接受门槛，并创造了打卡价值。老顾客能尝到熟悉的味道，新顾客又能体验新鲜感。不过，他也指出，网红糖葫芦的同质化竞争加剧，一款产品火了之后短时间内会出现大量仿制品。

近两年来，内蒙古地区的美食奶皮子成为了新晋网红食材。在与糖葫芦结合之前，奶皮子酸奶、奶皮子拿铁等也在网络上积累了一定热度。传统奶皮子通过将鲜牛奶加热至沸腾后冷却形成。随着奶皮子糖葫芦的爆火，奶皮子的价格也大幅上涨。据蓝鲸新闻报道，一周前奶皮子单张价格在10元左右，现在已经涨到20元左右，且供货紧张。

有奶皮子厂家表示，专供糖葫芦的奶皮子有半圆形和长方形两种规格，一张奶皮子最多可做8个糖葫芦，最少可做5个糖葫芦。目前他们一天生产2000张仍供不应求，只能从别的同行处高价拿货。由于担心风口过去，也不敢扩建产能。此外，他还建议从业者选择推小车摆摊而非租店，以降低成本。

(责任编辑：zx0176)

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