世界首创“太空炉子”内藏“大乾坤” 热风烘烤机助力太空美食
据中国载人航天工程办公室消息，11月4日，神舟二十号和神舟二十一号航天员乘组进行了交接仪式，移交了中国空间站的钥匙。神舟二十号航天员已完成全部既定任务，计划于11月5日乘坐神舟二十号载人飞船返回东风着陆场。目前，着陆场及各参试系统正在为迎接航天员回家做准备。
此前，两个乘组在空间站会师后，6名航天员使用新装备——热风烘烤机，在空间站做了一顿烧烤大餐，庆祝中国空间站第七次太空会师。这台热风烘烤机是世界首创，实现了在太空做饭，相当于把厨房搬进了空间站。
执行神舟飞船任务的航天员在为期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能够满足基本需求，但科研人员希望提供新的饮食方式。中国航天员科研训练中心刘伟波表示，中国人无论在哪里都喜欢吃热饭，喜欢现做的饭，航天员特别期待有一种新的手段来提供新的饮食方式。
想在太空做中餐并不容易。中餐需要煎炒烹炸，必然会产生油烟，而空间站是封闭环境，对空气质量要求极高，不能产生污染。为此，科研人员设计了一个内建净化功能的热风烘烤机，采用高温催化和多重过滤技术处理油烟，确保航天员接触的地方没有高温风险。
此外，科研人员还给“太空炉子”配备了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨漂浮的问题，并将加热温度从过去的100摄氏度提高到190摄氏度。刘伟波介绍，以往加热只是物理反应，现在是真正的理化反应，可以烤到焦黄、焦脆，做出喷香的饭菜。
有了炉子，菜谱也不能少。科研人员为神舟二十一号乘组准备了鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天员可以通过提前设置好的程序或直接在热风烘烤机上操作，几十分钟就能做出一顿美味大餐。
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