福建1岁娃突然瘫痪，竟是中了这种毒！(2)
注射肉毒抗血清一周后，小汐的大便检测确认是B型肉毒毒素中毒，医院又紧急联系调配B型抗血清，经紧急救治，小汐逐渐好转，顺利出院。
并非个例！这些食物容易藏毒
肉毒中毒并不是感染了细菌，而是中了肉毒梭菌产生的毒素的毒。肉毒梭菌在厌氧环境（如真空、罐装）下极易生长繁殖并产生毒素。肉毒毒素的毒性约为砒霜的1000万倍，0.00000005克即可致命。
据周有峰介绍，肉毒中毒往往与摄入的食物有关。他推测，小汐可能早先在家无意中接触了被污染的食物，随后肉毒杆菌就定殖在肠道。由于孩子抵抗力弱，肉毒杆菌在肠道内增殖并产生肉毒毒素。
肉毒中毒的情况个例。前段时间，国家食源性疾病监测系统接报多例因食用网购平台销售的即食真空包装肉制品导致的肉毒中毒病例。国家食品安全风险评估中心也发布了相关风险提示↓↓↓
因此，医生特别提醒↓↓↓
➤成人需警惕“缺氧食物”。肉毒杆菌是厌氧菌，喜欢在密封、缺氧环境中生长。真空包装食品（即便外观完好，过期后也可能滋生细菌）、自制豆类/肉类罐头（若未彻底煮透）、腊肉、腐乳、豆豉等腌制发酵食品，都是高危选项。购买时务必选正规厂家、在保质期内的产品，开封后尽快食用。
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